💡Nota del Chef
“Inspirándose en el corazón de la cocina del Medio Oriente, esta cremosa sopa de hummus es un abrazo reconfortante en un tazón. La riqueza terrosa de los garbanzos armoniza con el limón picante y el comino aromático, creando una experiencia deliciosamente suave. Un remolino de aceite de oliva agrega un toque lujoso que realza cada sorbo. Para darle un toque refrescante, decore con hierbas recién picadas y una pizca de pimentón ahumado. ¡Disfruta de la calidez y deja que sus reconfortantes sabores despierten tus sentidos!”
Ingredientes
water4 cups
olive oil4 tablespoons
chickpeas3 cans
sesame tahini6 tablespoons
garlic3 cloves
lemons2 cups
cumin2 teaspoons
tumeric2 teaspoons
curry powder4 teaspoons
cinnamon4 teaspoons
sea salt and pepper40 servings
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Instrucciones
Place water into a medium-sized pot.
Chop up the garlic and add it to the pot, cover, and let boil for 10-15 minutes.
Add the chickpeas and tahini, along with the salt, pepper, cumin, curry, cinnamon, and tumeric and let cook for another 20 minutes.
Turn off the flame and blend (either with a hand blender or regular one).
Top off with various seasonings and a drizzle of tahini for a garnish.
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