Pasteles De Cangrejo Huevos Benedict

Prepare los pasteles de cangrejo: cocine la cebolla y el apio en 4 cucharadas de mantequilla a fuego moderadamente bajo, hasta que estén tiernos y transfiéralo a un tazón.

Agregue el cangrejo y el pan rallado.

En un tazón pequeño mezcle la mayonesa, el condimento para mariscos, la salsa inglesa, la salsa picante, el perejil y la sal y pimienta al gusto y agregue la mezcla de cangrejo hasta que se combinen bien.

Forre una bandeja para hornear con papel encerado.

Forme 6 rondas aplanadas con la mezcla de cangrejo.

Enfríe los pasteles de cangrejo, cubiertos con papel film, durante al menos 1 hora.

Caliente 1 cucharada de mantequilla a fuego moderado hasta que la espuma desaparezca y cocine la mitad de los pasteles de cangrejo hasta que estén dorados, aproximadamente de 2 a 3 minutos por cada lado.

Cocine el resto de los pasteles en la cucharada de mantequilla restante de la misma manera.

Prepare la salsa holandesa Knorr según las instrucciones del paquete.

Escalfa los huevos: Llene una cacerola mediana hasta la mitad con agua.

Agrega 1/2 cucharadita de vinagre blanco (esto es opcional, pero el vinagre ayuda a mantener el huevo unido).

Deje hervir suavemente y agregue con cuidado los huevos (1-2 a la vez funciona mejor).

Escalfa los huevos durante 2-3 minutos o hasta que la yema se haya endurecido según tu preferencia.

Retire los huevos uno a la vez con una espumadera.

Ensamblaje: Coloque los ingredientes en capas de la siguiente manera: muffin inglés, pasteles de cangrejo (1 cada muffin), huevos, salsa holandesa.