Light and Chunky Chicken Soup
💡Nota del Chef
“Esta reconfortante sopa de pollo ligera y con trozos es un testimonio del confort en un tazón. Repleto de sabores frescos y trozos abundantes, fusiona el pollo tierno con la humilde bondad de las verduras de temporada. Un chorrito de limón realza el caldo, elevando cada cucharada a alturas deliciosas. Para darle una capa adicional de sabor, considere una pizca de pimentón ahumado. Calienta tu cocina con este clásico atractivo y nutritivo, perfecto para cualquier época del año.”
Ingredientes
basmati rice1 cup
carrot1 cup
celery finelly1 stick
basil0.5 teaspoon
rosemary0.5 teaspoon
parsley6 servings
a onion0.5
bell pepper6 servings
salt0.5 teaspoon
chicken1
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instrucciones
Place the chicken in a pot and add enough water to cover the chicken.
Three quarters of the pot full.Add the onion, carrot bits, salt pepper, rosemary, basil.Bring to the boil and allow to simmer until the chicken starts to pull away from the bone.Remove the chicken from the pot and let it cool.
Strip the meat off in tiny bite sized pieces.In the meantime, add the cup of rice to the stock and let it simmer for another 10 - 15 minutes.
The rice must be well cooked.Add the celery and the chicken to the soup.Allow to simmer for another 10 minutes.Garnish with parsley.Ready to serve with some crispy hot bread or croutons on the side.
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