Mini pasteles de carne con chile
💡Nota del Chef
“Estos deliciosos mini pasteles de carne con chile encapsulan el encanto rústico de la cocina australiana y ofrecen una bocanada de sabores atrevidos y picantes en cada bocado. Perfectos para reuniones o una noche acogedora, estos pasteles son una fusión irresistible de sabrosa carne de res y chile picante. Para darle un toque delicioso, intente agregar una pizca de pimentón ahumado al relleno para darle una capa extra de profundidad. ¡Bienvenido a una experiencia culinaria rica, satisfactoria y absolutamente australiana!”
Ingredientes
Masa quebrada enrollada ya preparada450g
Aceite de Girasol1 cucharada
Cebolla1 pequeño
Chile picante en polvo2 cucharaditas
Comino molido2 cucharaditas
Carne picada250g
Puré de tomate85g
Caldo de res150ml
Canela MolidaUna pizca
Frijoles200g
Patatas1 grande
Crema Agria3 cucharadas
Cebollino picado2 cucharadas
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Instrucciones
paso 1 Para hacer chile, calienta aceite en una sartén y fríe la cebolla durante 5 minutos hasta que esté suave.
Agrega las especias; freír durante 1 min. Agregue la carne y cocine por unos minutos.
Agrega el puré de tomate, el caldo y la canela.
Revuelva, lleve a ebullición y luego cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos hasta que quede muy poco líquido.
Agregue los frijoles 5 minutos antes de que finalice la cocción.
Comprobar sazón y dejar enfriar.
paso 2 Caliente el horno a 200 ° C / ventilador 180 ° C / gas 6.
Con un cortador de masa de 7 cm, saque 12 círculos de la masa.
Úselo para forrar una bandeja para mini muffins de 12 orificios, pinche la base de la masa con un tenedor y hornee por 10 minutos.
Retirar del horno y enfriar en una bandeja de alambre.
Repita con la masa restante.
paso 3 Mientras tanto, cocine la papa en agua hirviendo hasta que esté tierna.
Escurrir, triturar con crema agria y condimentar, luego agregar el cebollino.
Vierta 1-2 cucharaditas de mezcla de chile en las masas de hojaldre y cubra con una cucharadita de puré.
Triture el puré con un tenedor; Regrese al horno por 15 minutos o hasta que esté dorado.
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