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VietnameseSeafood

Ensalada de fideos

Ensalada de fideos
👨‍🍳

💡Nota del Chef

“Esta vibrante ensalada de tazón de fideos entrelaza los sabores frescos de Vietnam, brindando una deliciosa danza de excelencia y sabor de mariscos. Con suculentos camarones sobre una colorida cama de fideos de arroz, verduras crujientes y hierbas aromáticas, cada bocado te transporta a las bulliciosas calles de Hanoi. Un toque de lima picante y un toque de chile realzan el plato, mientras que asar los camarones agrega una profundidad sabrosa. Saboree la armonía de texturas y aromas en este acogedor abrazo culinario.”

Ingredientes

  • Fideos de arroz
    Fideos de arroz125 g
  • Guisantes dulces
    Guisantes dulces200g
  • Aceite de semilla de sésamo
    Aceite de semilla de sésamo2 cucharaditas
  • Cebolletas tiernas
    Cebolletas tiernas4 rodajas
  • cilantro
    cilantroUn puñado
  • Salmón en hojuelas ahumado caliente
    Salmón en hojuelas ahumado caliente150g
  • Pretzels
    PretzelsPara servir
  • Salsa de Soya
    Salsa de Soya3 cucharadas
  • Miel Clara
    Miel Clara1 cucharada
  • Jugo de Limón
    Jugo de Limón1 cucharada
  • Aceite de maní
    Aceite de maní1 cucharada
  • Ajo
    Ajo1 diente finamente picado
  • Jengibre
    JengibrePerilla
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Instrucciones

paso 1 Coloque los fideos en un tazón grande y luego viértalos con suficiente agua hirviendo para cubrirlos.

Vierta los caramelos de azúcar en rodajas y déjelos durante 4 minutos.

Escurrir en un colador, poner bajo agua corriente fría para que se enfríe y luego escurrir nuevamente.

Vierta en un tazón y agregue el aceite de sésamo.

paso 2 Mezclar los ingredientes del aderezo.

Apile cebolletas, cilantro y salmón sobre los fideos, vierta sobre el aderezo y mezcle todo.

Sirva con un pretzel o panecillo.

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🔪

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Preguntas Frecuentes

La ensalada de fideos se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Asegúrese de que se mantenga frío y revuélvalo rápidamente antes de servir para distribuir el aderezo y refrescar los sabores.
Para hacer que esta ensalada de tazón de fideos sea vegana, sustituya el salmón desmenuzado ahumado caliente con una proteína de origen vegetal como tofu ahumado o tempeh. Además, reemplaza la miel con jarabe de arce o néctar de agave en el aderezo.
La ensalada de fideos se complementa bien con una baguette ligera y crujiente o con el tradicional pan banh mi vietnamita. Para una comida más sustanciosa, combínala con rollitos de primavera caseros o una sopa al estilo vietnamita.
Sí, puedes sustituir los fideos de arroz por fideos soba o fideos de cristal. Estas alternativas mantienen la textura ligera de la ensalada y absorben bien los sabores del aderezo.
Para darle un toque picante, incluya chiles rojos en rodajas o un chorrito de aceite de chile en el aderezo. También puede decorar con hojuelas de pimiento rojo triturado justo antes de servir para darle una capa adicional de picante.