💡Nota del Chef
“Bienvenido al encantador mundo del Pad Thai, una icónica obra maestra de mariscos tailandeses que baila en el paladar con sabores vibrantes. Este célebre plato es una exquisita sinfonía de camarones frescos, fideos de arroz masticables y una mezcla armoniosa de tamarindo picante y maní con nueces. Para darle un toque extra de sabor, exprime un toque de lima antes de servir. Ya seas un fanático experimentado o un recién llegado curioso, Pad Thai promete un viaje de sabor y textura que captura el corazón.”
Ingredientes
Fideos de arroz125g
LimaJugo de 3
Pimienta Cayena1/2 cucharadita
Azúcar moscovado2 cucharaditas
Salsa de Pescado2 cucharadas
Aceite vegetal2 cucharadas
Langostinos tigre200g
Cebolletas tiernas4 brotes de soja
finamente rebanados140g
Maní25g
CilantroUn puñado- Lima2
salsa de chile dulceservir
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Instrucciones
paso 1 Coloque los fideos en un recipiente grande resistente al calor, vierta agua hirviendo sobre ellos y déjelos durante 4 minutos, luego escúrralos y refrésquelos con agua corriente fría.
paso 2 Ponga el jugo de lima, la cayena, el azúcar y la salsa de pescado en un bol y mezcle bien.
Tenga todos los demás ingredientes listos junto a la olla.
paso 3 Calentar el aceite y sofreír las gambas hasta que estén bien calientes.
Agregue las cebolletas y los fideos y revuelva.
Vierta la mezcla de jugo de limón, luego agregue los brotes de soja, la mitad del maní y el cilantro.
Cocine durante 1 minuto hasta que todo esté bien caliente.
paso 4 Apilar en un plato grande, espolvorear con el resto del maní y el cilantro y servir con rodajas de lima y salsa de chile dulce.
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