Salmón a la plancha con reducción de naranja y miso
💡Nota del Chef
“Descubra cómo hacer el salmón a la sartén perfecto con reducción de naranja y miso. Este clásico es parte de nuestra colección de almuerzos y seguramente impresionará a tu familia y amigos con sus deliciosos sabores.”
Ingredientes
caldo de pollo0.5 taza
ajo2 cucharaditas
jengibre1 cucharadita
miel2 cucharaditas
jugo de naranja1
mirin3 cucharadas
pasta de miso1 cucharada
aceite de oliva4 porciones
vinagre de vino de arroz2 cucharadas
filetes de salmón16 oz
sal y pimienta1
salsa de soja2 cucharadas
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Nutrition Facts
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Instrucciones
En una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Sazone los filetes de salmón de cada lado con sal y pimienta.
Dore el salmón de cada lado durante 3-4 minutos.
En una cacerola mediana, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agregue el ajo y el jengibre y saltee hasta que estén suaves.
Agregue todos los líquidos (los siguientes 5 ingredientes); llevar a ebullición.
Agregar la pasta de miso y la miel; bata hasta que esté bien incorporado.
Reduzca el fuego y deje cocinar a fuego lento sin tapar hasta que se reduzca a la mitad y la salsa tenga una consistencia espesa similar a un almíbar.
Sal y pimienta al gusto.
Rocíe la reducción sobre cada filete de salmón.
Opcional: sirva sobre puerros salteados.
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