Pollo De Tres Tazas
💡Nota del Chef
“Bienvenidos a mi cocina, donde estamos a punto de saborear el delicioso Pollo De Tres Tazas, un platillo que encanta con su mezcla de sabores. Cada bocado ofrece pollo jugoso abrazado por el intrigante trío de salsa de soja, aceite de sésamo y vino de arroz, creando una armonía irresistible. Para darle una capa extra de sabor, agregue una pizca de cebollas verdes recién cortadas antes de servir. Únase a mí en este viaje culinario; ¡Tus papilas gustativas te lo agradecerán!”
Ingredientes
albahaca2 hojas
bulbo de ajo1
jengibre viejo3 rebanadas
vino de arroz1 taza
aceite de sésamo1 taza
soy sauce1 taza
cebolletas3 racimos grandes
azúcar2 cucharadas
pollo1
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Instrucciones
Marinar el pollo con soja, aceite de sésamo y vino de arroz.
Al menos durante 6 horas, aunque es mejor toda la noche.
Quita el frío de la carne.
Calienta un poco de aceite de sésamo en un wok o en una cacerola de barro hasta que esté muy caliente.
Añade el ajo, el jengibre y las cebolletas.
Freír brevemente hasta que esté fragante.
Agregue el pollo y dore.
Siga salteando.
Vierta el líquido de la marinada y el azúcar.
Continúe cocinando a fuego medio.
Una vez que hierva, cubra el wok/olla de barro y déjelo hervir a fuego lento, hasta que todo el líquido haya desaparecido y el pollo esté a punto de quemarse.
Apenas debería quedar salsa.
El pollo debe estar caramelizado (quemado en algunas partes, incluso) y chisporroteando cuando se sirve.
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