tartas de natillas portuguesas

PASO 1 enrollar la masa Mezcle la harina y el azúcar glas y úselo para espolvorear la superficie de trabajo.

Estire la masa para formar un rectángulo de 45 x 30 cm.

Enrolle a lo largo para crear una forma de salchicha larga.

PASO 2 Cortar la masa en rodajas Cortar la masa en 24 ruedas, de aproximadamente 1-2 cm de grosor.

PASO 3 Extienda cada porción de masa.

Haga rodar cada rueda ligeramente con el rodillo para que quepan en 2 moldes para pastel de hadas antiadherentes de 12 orificios.

PASO 4 Presione la masa en el molde.

Presione los círculos de masa en los moldes y moldee en los moldes para formar cajas delgadas.

Enfriar hasta que sea necesario.

PASO 5 Hacer el almíbar infundido Calentar el horno a 220C/ventilador 200C/gas 7.

Hacer un almíbar de azúcar poniendo a hervir el azúcar, 200ml de agua, la ralladura de limón y la rama de canela.

Reducir hasta que quede almibarado, dejar enfriar y luego retirar la canela y el limón.

Batir los huevos, las yemas y la harina de maíz hasta que quede suave en otra cacerola grande.

PASO 6 hacer natillas Calienta la leche y las semillas de vaina de vainilla en una cacerola aparte hasta justo por debajo del punto de ebullición.

Verter poco a poco la leche caliente sobre los huevos y la maicena, luego cocinar a fuego lento, batiendo continuamente.

PASO 7 Agregar almíbar a la natilla Agregue el almíbar de azúcar enfriado a las natillas y bata hasta que espese un poco.

PASO 8 Vierta natillas en las latas.

Pasar las natillas por un colador.

Vierte en los moldes de hojaldre y hornea durante 15 minutos hasta que la masa esté dorada y la crema se haya oscurecido.

PASO 9 enfriar y espolvorear con azúcar glas Deje enfriar completamente en las latas y luego tamice sobre el azúcar glas y la canela molida para servir.