💡Nota del Chef
“Estos tentadores kebabs de pollo al curry rojo capturan la esencia de la cocina tailandesa con su vibrante mezcla de especias y cremosos matices de coco. Este plato, que incorpora cada trozo de suculento pollo con una rica marinada de curry rojo, promete una explosión de sabor en cada bocado. Consejo de un chef: sírvalo con una guarnición de rodajas de lima fresca para realzar el sabor y equilibrar los sabores aromáticos a la perfección. Sumérgete en este viaje culinario: ¡te espera un deleite para los sentidos!”
Ingredientes
Pechugas de pollo2
Pasta de curry rojo tailandés2 cucharadas
Leche de coco2 cucharadas
Pimiento rojo1 calabacín
picado1 cebolla morada
picada1 corte en gajos finos
Limaservir
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Instrucciones
paso 1 Enciende la barbacoa o calienta una plancha a fuego alto.
Vierta el pollo, la pasta de curry y la leche de coco en un tazón, luego mezcle bien hasta que el pollo esté cubierto uniformemente.
Ensarte las verduras y el pollo en las brochetas.
Cocine las brochetas en la barbacoa o plancha durante 5 a 8 minutos, volteándolas de vez en cuando, hasta que el pollo esté bien cocido y carbonizado.
Sirva con arroz con hierbas, ensalada y media lima para exprimir.
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