Ingredientes
Carne picada500g
Cerdo Picado250g
Cebolla1
Ajo4 dientes
Perejil3 cucharadas de pimentón
picado1 cucharada
Polvo para hornear3/4 cucharadita
Pan rallado2 cucharadas
Agua3 cucharadas
Cubo de caldo de verduras1
Sal1 cucharadita
Pimienta1 cucharadita
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Instrucciones
Coloca la carne molida en un bol.
Picar la cebolla muy fina y rallar los dientes de ajo.
Añadir al bol.
Agrega el perejil picado, todo tipo de pimentón, bicarbonato de sodio, pan rallado seco, agua, Vegeta, sal y pimienta.
Mezclar bien con la batidora de mano equipada con ganchos para amasar.
Cubrir el bol con film transparente/papel de plástico y dejar reposar 1 o 2 horas en el frigorífico.
Tome porciones de la mezcla de carne, aproximadamente 50-55 g/ 1,7-1,9 oz/ ¼ de taza, y forme el cevapi.
Los rollos deben tener aproximadamente el grosor de su pulgar y unos 7-10 cm/ 3-4 pulgadas de largo.
Tenía 18 salchichas.
La receta se puede duplicar fácilmente.
Ase los cevapcici en la parrilla caliente o en la barbacoa durante aproximadamente 12 a 14 minutos, volteándolos varias veces entre tanto, o hasta que estén dorados y bien cocidos.
Lo comprobé cortando uno por la mitad y luego asando los siguientes lotes durante el mismo período de tiempo.
Sirva caliente como se sugiere anteriormente.
Los cevapcici se pueden recalentar en el horno a 180 grados Celsius/350 grados Fahrenheit durante unos 10 minutos o hasta que estén completamente calientes.
Marca una, si no está lo suficientemente caliente, dale a las salchichas unos minutos más.
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