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  3. Salmon Butternut Squash Corn Chowder
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Salmon Butternut Squash Corn Chowder

Salmon Butternut Squash Corn Chowder
👨‍🍳

💡Nota del Chef

“Sumérgete en un plato de sabores reconfortantes con nuestra sopa de salmón, nueces, calabaza y maíz, una deliciosa fusión que celebra tanto el mar como la cosecha. El salmón fresco aporta un rico aporte proteico, mientras que las nueces tostadas aportan un crujido satisfactorio, complementado con la dulzura natural de la calabaza y el maíz. Para darle un toque aromático, espolvorea un toque de nuez moscada antes de servir. Disfrute de esta reconfortante experiencia, perfecta para reuniones acogedoras o una velada serena en casa.”

Ingredientes

  • butternut squash
    butternut squash1
  • carrot
    carrot1 large
  • ears of corn
    ears of corn3
  • dill
    dill1 bunch
  • heavy cream
    heavy cream0.25 cup
  • onion
    onion2 tablespoons
  • salmon
    salmon12 ounces
  • salt and pepper
    salt and pepper4 servings
  • scallions
    scallions3 sprigs
  • water
    water0.25 cup
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Instrucciones

Pour water into a medium-size soup pot and start boiling on a low flame.

Chop up the onions, butternut squash, carrots, corn, along with the scallions and dill and add them to the pot.

Cover and let cook on a low flame for 30 minutes.

Taste and add salt and pepper.

Cut up the salmon and add it to the soup, along with the cream.

Let cook for another 20 minutes, taste again and enjoy!

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🔪

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Preguntas Frecuentes

Deje que la sopa se enfríe a temperatura ambiente, luego transfiérala a un recipiente hermético y guárdela en el refrigerador hasta por 3 días. Para un almacenamiento más prolongado, congele la sopa por hasta 2 meses, asegurándose de dejar algo de espacio en la parte superior del recipiente para que se expanda.
Sí, esta sopa se puede preparar con antelación. Prepáralo hasta el punto de agregar el salmón y la nata. Guárdalo en el frigorífico, luego recaliéntalo y termina de cocinar con el salmón y la nata antes de servir.
Sirve esta sopa con pan crujiente o una ensalada ligera para complementar sus sabores. Maridarlo con un vino blanco seco también puede mejorar la experiencia gastronómica.
Para hacer una versión vegana, omite el salmón y la crema espesa. En su lugar, agregue más verduras o tofu para obtener proteínas y use crema de origen vegetal o leche de coco para mantener una textura cremosa.
Sí, puedes sustituir el salmón por otros tipos de pescado blanco firme como bacalao o eglefino, pero ten en cuenta que el sabor cambiará ligeramente. Los tiempos de cocción pueden variar según el pescado elegido.
Vuelva a calentar la sopa suavemente a fuego lento en la estufa, revolviendo ocasionalmente hasta que esté bien caliente. Evite hervir para evitar que la crema se cuaje. Alternativamente, use un microondas, calentando en intervalos cortos y revolviendo en el medio.