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SpanishSeafood

Seafood rice

Seafood rice
👨‍🍳

💡Nota del Chef

“Bienvenido a un viaje culinario por la sinuosa costa española con nuestro exquisito arroz marinero. Este plato es una sinfonía de suculentos mariscos, combinados armoniosamente con un fragante arroz con infusión de azafrán. La dulzura salada de los camarones y los mejillones se ve realzada por la ralladura fresca de limón. Este es un consejo del chef: una pizca de pimentón ahumado eleva la profundidad del plato y agrega calidez a cada bocado. Abrace los sabores vibrantes y transporte sus papilas gustativas a un paraíso español bañado por el sol.”

Ingredientes

  • Olive Oil
    Olive Oil1 tbsp
  • Leek
    Leek1 sliced
  • Chorizo
    Chorizo110g
  • Turmeric
    Turmeric1 teaspoon
  • Rice
    Rice300g
  • Fish Stock
    Fish Stock1 L
  • Peas
    Peas200g
  • Frozen Seafood mix
    Frozen Seafood mix400g
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Instrucciones

Heat the oil in a deep frying pan, then soften the leek for 5 mins without browning.

Add the chorizo and fry until it releases its oils.

Stir in the turmeric and rice until coated by the oils, then pour in the stock.

Bring to the boil, then simmer for 15 mins, stirring occasionally.

Tip in the peas and cook for 5 mins, then stir in the seafood to heat through for a final 1-2 mins cooking or until rice is cooked.

Check for seasoning and serve immediately with lemon wedges.

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🔪

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Preguntas Frecuentes

El arroz con mariscos se puede conservar en el refrigerador hasta por 3 días. Asegúrese de guardarlo en un recipiente hermético para mantener su frescura. Vuelva a calentar bien antes de servir.
Sí, puedes congelar arroz con mariscos. Guárdelo en un recipiente hermético y congélelo hasta por 1 mes. Descongelar durante la noche en el frigorífico y recalentar bien antes de consumir.
El arroz con mariscos combina bien con una ensalada verde fresca o verduras asadas. También puedes considerar servirlo con pan crujiente o un aderezo cítrico ligero para realzar sus sabores.
Sí, puedes sustituir el chorizo ​​por pimentón ahumado para imitar su sabor, o utilizar salchicha de pavo para una opción más ligera. Ajuste el condimento al gusto.
El arroz con mariscos generalmente no contiene gluten, suponiendo que el chorizo ​​​​y el caldo utilizados no contengan aditivos que contengan gluten. Siempre revise las etiquetas para asegurarse de que los ingredientes se ajusten a las necesidades dietéticas.
Sí, para hacerlo vegano, omite el chorizo ​​y sustituye el caldo de pescado por caldo de verduras. Agregue más vegetales como pimientos o champiñones y use un sustituto de mariscos de origen vegetal.
El arroz de grano medio, como el Bomba español o el Arborio, funciona mejor con el arroz con mariscos, ya que absorbe bien los sabores y mantiene una textura firme durante la cocción.