💡Nota del Chef
“Bienvenido a un viaje culinario por la sinuosa costa española con nuestro exquisito arroz marinero. Este plato es una sinfonía de suculentos mariscos, combinados armoniosamente con un fragante arroz con infusión de azafrán. La dulzura salada de los camarones y los mejillones se ve realzada por la ralladura fresca de limón. Este es un consejo del chef: una pizca de pimentón ahumado eleva la profundidad del plato y agrega calidez a cada bocado. Abrace los sabores vibrantes y transporte sus papilas gustativas a un paraíso español bañado por el sol.”
Ingredientes
Olive Oil1 tbsp
Leek1 sliced
Chorizo110g
Turmeric1 teaspoon
Rice300g
Fish Stock1 L
Peas200g
Frozen Seafood mix400g
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Instrucciones
Heat the oil in a deep frying pan, then soften the leek for 5 mins without browning.
Add the chorizo and fry until it releases its oils.
Stir in the turmeric and rice until coated by the oils, then pour in the stock.
Bring to the boil, then simmer for 15 mins, stirring occasionally.
Tip in the peas and cook for 5 mins, then stir in the seafood to heat through for a final 1-2 mins cooking or until rice is cooked.
Check for seasoning and serve immediately with lemon wedges.
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