💡Nota del Chef
“Esta elegante sopa de brócoli y Stilton armoniza la frescura terrosa del brócoli con la profundidad rica y picante del queso Stilton, lo que la convierte en un entrante británico por excelencia. Su textura sedosa envuelve el paladar ofreciendo un cálido abrazo. Para darle una capa extra de complejidad, intente agregar una pizca de nuez moscada o un remolino de crema antes de servir. Acogedora e indulgente, esta sopa es a la vez una invitación al confort y una celebración de los sabores clásicos. Saboréalo como un tentador preludio a cualquier comida.”
Ingredientes
Aceite de colza2 cucharadas
Cebolla1 Apio
finamente picado1
Puerro1 papas
en rodajas1 mediana
Mantequilla1 nuez
Caldo de verduras1 litro caliente
Brócoli1 Cabeza picada
Queso Stilton140g
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Instrucciones
Calienta el aceite de colza en una cacerola grande y luego agrega las cebollas.
Cocine a fuego medio hasta que esté suave.
Añade un chorrito de agua si las cebollas empiezan a prenderse.
Añade el apio, el puerro, la patata y una nuez de mantequilla.
Revuelva hasta que se derrita, luego cubra con una tapa.
Dejar sudar durante 5 minutos.
Retire la tapa.
Vierta el caldo y agregue los trozos de tallo de brócoli.
Cocine durante 10 a 15 minutos hasta que todas las verduras estén suaves.
Agrega el resto del brócoli y cocina por 5 minutos más.
Transfiera con cuidado a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
Agregue el stilton, dejando que queden algunos grumos.
Sazone con pimienta negra y sirva.
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