💡Nota del Chef
“Abrace la calidez y profundidad de los sabores tunecinos con esta abundante sopa de cordero, una lujosa mezcla de especias terrosas y carne suculenta. La mezcla aromática de comino, cilantro y harissa invita a tus sentidos a un viaje culinario, prometiendo reconfortante con cada cucharada. Para realzar este plato, un chorrito de limón fresco justo antes de servir equilibra maravillosamente los fuertes sabores. Ya sea compartida con la familia o saboreada solo, esta receta reconfortante elevará su experiencia gastronómica a nuevas alturas.”
Ingredientes
Carne picada de cordero500g
Ajo2 dientes picados
Cebolla1
Espinacas300g
Puré de tomate3 cucharadas
Comino1 cucharada
Caldo de pollo1 Litro
Especias Harissa3 cucharaditas
Garbanzos400g
Jugo de Limón1/2
Macarrones150g
SalUna pizca
PimientaPellizco
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Instrucciones
Añade el cordero a una cazuela y cocina a fuego alto.
Cuando esté dorado, retirar del fuego y reservar.
Reserva una cucharada de grasa en la cazuela y desecha el resto.
Reduzca a fuego medio, luego agregue el ajo, la cebolla y las espinacas y cocine hasta que la cebolla esté transparente y las espinacas se ablanden o aproximadamente 5 minutos.
Regresar el cordero a la cazuela con la mezcla de cebolla y espinacas, añadir en la sartén el puré de tomate, el comino, la harissa, el pollo, los garbanzos, el zumo de limón, la sal y la pimienta.
Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
Agrega la pasta y cocina por 15 minutos o hasta que la pasta esté cocida.
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