Chile de la Superbowl
💡Nota del Chef
“Experimente un clásico del día del juego con nuestro Superbowl Chili, un favorito estadounidense que reúne la combinación perfecta de especias y delicias abundantes. Este guiso robusto tiene un gran impacto con sus ricos sabores y su reconfortante calidez. Para darle más profundidad al sabor, intente incorporar una pizca de pimentón ahumado; eleva sutilmente el plato a nuevas alturas. Sírvelo con una guarnición de pan crujiente y deja que su atractivo aroma se convierta en la pieza central de tu reunión. ¡Disfrutar!”
Ingredientes
frijoles negros15 onzas
tomates enlatados28 onzas
zanahorias2
medianos más 1 chile en polvo2 cucharaditas
chile chipotle en salsa adobo2 cucharadas
comino4 cucharaditas
cilantro8 porciones
ajo2 cucharadas
cebollas verdes8 porciones
sal kosher2 cucharaditas
carne molida3 libras
lima8 porciones
caldo de pollo6 tazas
queso monterey jack8 porciones
aceite de oliva0.25 taza
cebollas2 orégano mediano
||| 4 cucharaditas4 teaspoons
solomillo1.5 libras
crema8 porciones
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Instrucciones
En una olla grande y pesada a fuego alto, saltee la carne molida y los trozos de bistec, revolviendo con frecuencia, hasta que se doren, aproximadamente 8 minutos.
Con una espumadera, retire la carne a un plato y vierta el líquido restante en la sartén.
(Usé un colador sobre un tazón grande y puse toda la carne en él para escurrir el exceso de grasa).
Agrega aceite de oliva a la misma olla en la que cocinaste la carne y pon a fuego medio.
Cuando esté caliente, agregue las zanahorias, las cebollas y el ajo y saltee, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Regrese la carne a la olla y agregue el chile en polvo, el comino, el orégano, la sal y el chile chipotle picado; revuelva y cocine 1 minuto.
Agrega los tomates y el caldo.
Llevar a fuego lento, reducir el fuego a fuego lento y cocinar durante 30 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Gran parte del líquido se cocinará durante este tiempo.
Agregue todos menos 1/3 de taza de frijoles negros y cocine 5 minutos más.
Triture los frijoles reservados con un tenedor y agregue el chile para darle más cuerpo.
Si el chile está demasiado espeso, agregue hasta 1 taza adicional de caldo y caliente durante varios minutos para calentar.
El chile se puede preparar con dos días de anticipación.
Dejar enfriar, tapar y refrigerar.
Vuelva a calentar a fuego medio, revolviendo con frecuencia.
Sirva en tazones y decore con los aderezos.
¡Disfrutar!
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