💡Nota del Chef
“Tuna Nicoise, una delicia francesa clásica, combina de manera experta sabores frescos y sabrosos con ingredientes vibrantes y coloridos. El suculento atún, combinado con aceitunas saladas y judías verdes crujientes, ofrece un delicioso sabor de Provenza en cada bocado. Rocíe con una vinagreta casera picante para darle una capa adicional de complejidad. Consejo del chef: dore ligeramente el atún para realzar su sabor natural y al mismo tiempo conservar su textura tierna y hojaldrada. ¡Únase a mí en un viaje culinario a la soleada costa sur de Francia!”
Ingredientes
Patatas450g
Aceite de Oliva2 cucharadas
Huevos4
Vinagre de vino tinto1 cucharada
Alcaparras2 cucharadas
Aceite de girasol50g
Cebollas Rojas½
Espinacas100g
Atún400g
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Instrucciones
Calentar el horno a 200C/ventilador 180C/gas 6.
Mezcle las patatas con 2 cucharaditas de aceite y un poco de condimento.
Vierta sobre una bandeja para hornear grande, luego ase durante 20 minutos, revolviendo hasta la mitad, hasta que esté crujiente, dorado y bien cocido.
Mientras tanto, ponga los huevos en una cacerola pequeña con agua, déjelos hervir y luego cocine a fuego lento durante 8 a 10 minutos, dependiendo de cómo le guste cocidos.
Sumérgete en un recipiente con agua fría para que se enfríe durante unos minutos.
Retire las cáscaras y luego córtelas en mitades.
En una ensaladera grande, mezcle el aceite restante, el vinagre de vino tinto, las alcaparras y los tomates picados.
Sazone, agregue la cebolla, las espinacas, el atún y las papas, luego mezcle suavemente.
Cubra con los huevos y sirva de inmediato.
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