Poulet piri-piri et salade de chou
💡Note du Chef
“Préparez-vous pour un voyage culinaire au Portugal avec ce poulet piri-piri piquant et cette salade de chou. Danse harmonieuse d'épices enflammées et d'agrumes acidulés, ce plat ravit les papilles tout en évoquant la chaleur de l'hospitalité portugaise. Le secret réside dans le fait de laisser le poulet mariner toute la nuit pour une infusion maximale de saveur. Pour une touche supplémentaire, essayez une pincée de paprika fumé dans votre vinaigrette pour salade de chou. Bienvenue dans une explosion vibrante de saveurs à la fois audacieuses et irrésistibles.”
Ingrédients
Poulet1,5 kg
Piment rouge3
Ail haché2 clous de girofle
Gingembre1 cuillère à café
Origan séché1 cuillère à café
Coriandre1 cuillère à café
Paprika1 cuillère à café
Vinaigre de vin rouge2 cuillères à soupe
Huile2 cuillères à soupe
Oignons rouges1 tranche de carottes
||| 22
Betterave1
Chou4 feuilles
Mayonnaise2 cuillères à soupe
Yogourt grec2 cuillères à soupe- Vinaigre de vin rouge2 cuillères à soupe
Graines de cumin1 cuillère à café
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Instructions
ÉTAPE 1 Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un petit robot culinaire.
Badigeonner le poulet de marinade et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
ÉTAPE 2 Chauffer le four à 190C/chaleur tournante 170C/gaz 5.
Mettre le poulet dans une rôtissoire et cuire 1h20.
Laisser reposer sous du papier d'aluminium pendant 20 minutes.
Pendant que le poulet repose, mélangez les ingrédients de la salade de chou et assaisonnez.
Servir le poulet avec du chou, des frites et des condiments.
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