💡Note du Chef
“Plongez dans une étreinte chaleureuse avec le porridge jamaïcain à la semoule de maïs, un incontournable du petit-déjeuner qui réconforte avec chaque cuillerée crémeuse. L'harmonie de la cannelle et de la muscade confère un arôme délicieux, tandis que la semoule de maïs aux noisettes enveloppe vos sens de pur bonheur. Pour un piquant supplémentaire, ajoutez un peu d’extrait de vanille avant de servir. Ce plat invitant transforme des ingrédients simples en une symphonie riche et veloutée, promettant à la fois familiarité et une touche d'aventure tropicale. Bon voyage !”
Ingrédients
Eau4 tasses
Lait de coco380g
Farine de Maïs Jaune Fine1 tasse
Extrait de Vanille1 1/2 cuillère à café
Cannelle moulue1/2 cuillère à café
Muscade moulue1/2 cuillère à café
Piment de la Jamaïque moulu1/4 cuillère à café
Lait concentré sucré1/2 tasse
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Instructions
Ajoutez 2 ½ tasses d'eau et 1 boîte de lait de coco dans une casserole à fond épais de 4 QT.
Porter à ébullition à feu moyen-vif.
Pendant ce temps, ajoutez 1 tasse de semoule de maïs et 1 ½ tasse d'eau dans une grande tasse à mélanger et fouettez jusqu'à consistance lisse.
Une fois que la casserole commence à bouillir, incorporez le mélange de semoule de maïs et continuez à fouetter pendant environ 1 minute, en vous assurant qu'il n'y a pas de grumeaux.
Réduire le feu à doux et couvrir avec un couvercle hermétique.
Cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
Lorsqu'il reste environ 5 minutes, incorporez l'extrait de vanille, la cannelle, la muscade et les épices.
Retirer du feu et sucrer avec du lait concentré.
Servir et déguster.
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