💡Note du Chef
“Laissez-vous tenter par le charme décadent du Deutscher weißer Schokoladenkuchen, un succulent gâteau au chocolat blanc allemand qui promet d'enchanter vos papilles. Ce dessert capture l'essence riche et crémeuse du chocolat blanc, en la mélangeant à de subtiles notes de vanille pour une expérience vraiment somptueuse. Pour une touche supplémentaire, essayez de le servir avec une cuillerée de crème fouettée et une pincée d'amandes grillées. Bienvenue dans un délice gastronomique qui transforme n'importe quel rassemblement en une occasion mémorable.”
Ingrédients
bicarbonate de soude1 cuillère à café
de beurre0,25 tasse
farine à gâteau1 cuillère à soupe
jaunes d'œufs3 gros œufs
||| 4 gros4 large
lait concentré1 tasse
babeurre1 tasse
pacanes1 tasse
sucre0,25 tasse
noix de coco1 tasse
extrait de vanille1 cuillère à café
chocolat4 onces
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
GÂTEAU1.
Placez les grilles dans les tiers supérieur et inférieur et préchauffez le four à 350 degrés F.
Beurrez légèrement le fond et les côtés de trois moules à gâteau ronds de 8 pouces.
Tapisser les moules de papier sulfurisé.
Saupoudrer le fond et les côtés de farine; tapotez l'excédent.2.
Dans un bol moyen, tamisez la farine à gâteau et le bicarbonate de soude.
À l'aide d'un batteur électrique réglé à vitesse moyenne, crémer le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 5 minutes.
Incorporer un jaune d'œuf à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporer le mélange de chocolat blanc fondu et la vanille.
À basse vitesse, incorporer le mélange de farine tamisée en alternance avec le babeurre ; n'exagérez pas.
Incorporer la noix de coco et les pacanes.3.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes.
Mélanger 1/3 des blancs d'œufs au mélange à gâteau pour l'éclaircir ; incorporer délicatement les blancs d’œufs restants.
Verser la pâte dans les moules préparés.4.
Cuire au four jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu'on le touche au centre et qu'un cure-dent inséré au centre des moules en ressorte propre, environ 35 à 40 minutes.
Transférer les gâteaux dans les moules sur des grilles et laisser refroidir 10 minutes.
Retournez les gâteaux sur les grilles, décollez délicatement le papier sulfurisé et laissez-les refroidir complètement.
POUR LE GLAÇAGE :5.
Dans une casserole moyenne à fond épais, à feu moyen, mélanger le lait évaporé, le sucre, le beurre et les jaunes d'œufs.
Laisser mijoter 10 minutes en remuant constamment.
Ne laissez pas le mélange bouillir rapidement ; baisser le feu si nécessaire.
Retirer du feu et incorporer la vanille, les pacanes et la noix de coco.
Placez la casserole dans un bol rempli de glace et remuez constamment jusqu'à ce que le glaçage soit froid et légèrement épaissi.6.
Disposez une couche de gâteau sur un plat de service.
Étalez uniformément 1/4 du glaçage sur la couche de gâteau, en veillant à l'étaler jusqu'aux bords.
Garnir de la deuxième couche et étaler avec 1/4 du glaçage.
Garnir de la troisième couche de gâteau.
Glacer uniformément le dessus et les côtés du gâteau avec le reste du glaçage.
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