Milanais
💡Note du Chef
“Découvrez les riches saveurs de l'Argentine avec notre exquis Milanais. Ce délicieux plat de bœuf est réputé pour sa panure parfaitement croustillante et son centre tendre et juteux qui fond dans la bouche. Pour rehausser votre expérience, savourez-la avec un peu de jus de citron frais, rehaussant les notes salées d'un zeste rafraîchissant. Une touche de poivre noir fraîchement moulu ajoute de la profondeur, créant une délicieuse harmonie de textures et de goûts qui vous accueille au cœur de la cuisine argentine.”
Ingrédients
Escalope De Boeuf4
Œuf2 battements
Fil d'Ariane200g
Persil2 cuillères à soupe hachées
Ail2 clous de girofle hachés
SelLe goût
PoivreLe goût
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Instructions
Assaisonner les escalopes : Saler et poivrer les escalopes.
Paner les escalopes : Tremper chaque escalope dans l'œuf, puis enrober d'un mélange de chapelure, de persil et d'ail.
Frire : Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
Faites frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
Servir : Servir chaud avec des quartiers de citron ou une salade d'accompagnement.
Conseils de pro : Pour une croûte encore plus croustillante, utilisez de la chapelure panko mélangée à du parmesan finement râpé.
Écrasez délicatement les escalopes jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme pour une cuisson uniforme.
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