💡Note du Chef
“Welcome to the heart of Slovakian flavors with our Fašírky, where tender pork meets a medley of aromatic spices, creating a comforting and unforgettable dish. The harmonious blend of garlic and marjoram awakens the senses, making each bite burst with tradition. For a delightful twist, pair these savory patties with a tangy mustard dip or a crisp cucumber salad. Let this dish bring warmth to your table and memories to your kitchen. Enjoy every savory moment!”
Ingrédients
Porc haché500g
Oignon1 ail
haché moyen2 clous de girofle hachés
Pain2 tranches
Lait1 shot
Oeuf1
Sel1 cuillère à café
Poivre Noir1/2 cuillère à café
Marjolaine1 cuillère à café
Moutarde1 cuillère à café
Persil1 cuillère à soupe de farine
hachée1/2 tasse- Oeuf1
chapelure battue1 tasse
Huile végétalePour la friture
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Instructions
Préparez le mélange de pain Faire tremper les tranches de pain dans du lait ou de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Essorez l'excès de liquide et écrasez-le en petites miettes.
Mélangez les ingrédients Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, les oignons hachés, l'ail, le pain trempé, l'œuf et les assaisonnements.
Bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Façonner les galettes de viande Prenez des portions du mélange et façonnez-les en galettes de la taille d'une paume.
Aplatir légèrement pour faciliter une cuisson uniforme.
Enrober les galettes Saupoudrez légèrement chaque galette de farine.
Tremper dans l'œuf battu, puis enrober de chapelure pour une finition croustillante.
Faites frire le Fašírky Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen.
Faites frire les galettes pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et complètement cuites.
Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
Servir et déguster Servir le Fašírky chaud avec de la purée de pommes de terre, de la salade de chou ou du pain frais.
Dégustez avec de la moutarde, des cornichons ou une sauce à l'ail pour plus de saveur.
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