Ingrédients
Pommes de terre1kg
Lait200 ml
Beurre50g
Moutarde2 cuillères à soupe
Oignons nouveauxBouquet- Oignons nouveauxBouquet
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Instructions
ÉTAPE 1 Faire bouillir les pommes de terre pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égoutter, puis écraser.
ÉTAPE 2 Faites chauffer le lait et la moitié du beurre dans le coin de la casserole, puis incorporez-les à la purée, ainsi que la moutarde complète.
ÉTAPE 3 Faites revenir doucement les oignons nouveaux dans le reste du beurre pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres mais toujours d'un vert éclatant.
Incorporer à la purée et servir.
Excellent avec du jambon ou pour garnir une tarte au poisson.
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