Citrusy Pecan Garbanzo Couscous: A Salad For Cold Weather

💡Note du Chef
“Savourez le mélange harmonieux de saveurs avec notre Zitrus-Pekannuss-Kicherer-Couscous, une salade froide qui revigore les sens. Ce plat marie élégamment la richesse des noix des pacanes avec l'éclat piquant des agrumes, parfaitement équilibré par des pois chiches copieux et un couscous moelleux. L'astuce du chef : griller délicatement les noix de pécan pour rehausser leur douceur naturelle et leur apporter un croquant irrésistible. Profitez du confort de ce plat d’accompagnement satisfaisant, idéal pour les journées froides.”
Ingrédients
garbanzo beans1 ounce
currants2 tablespoons
green onions2
ground cumin0,5 cuillère à café
israeli couscous1 cup
juice of orange1
olive oil1 tablespoon
parsley2 servings
pecans0.25 cup
bell pepper1 piece
rice vinegar1 teaspoon
salt and pepper2 servings
paprika0.125 teaspoon
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Instructions
Prepare couscous according to package instructions.
Meanwhile combine all remaining ingredients in a medium mixing bowl.
Drain couscous and add to bowl while still hot.
Thoroughly mix all ingredients.
Taste and adjust seasonings.
Serve warm.
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