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  3. Couscous with olives
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Couscous with olives

Couscous with olives
👨‍🍳

💡Note du Chef

“Ce délicieux plat d'accompagnement méditerranéen associe du couscous moelleux et des olives saumâtres pour un mélange harmonieux de saveurs. Chaque bouchée offre une texture satisfaisante et une touche savoureuse qui rehausse n'importe quel repas. Pour un éclat de fraîcheur, décorez de quelques herbes finement hachées comme du persil ou de la menthe juste avant de servir. Mon conseil : utilisez des olives de haute qualité pour un goût des plus authentiques. Qu'il soit accompagné de légumes grillés ou de viandes rôties, ce plat est un ajout nourrissant et vibrant à votre table.”

Ingrédients

  • couscous
    couscous1 cup
  • vegetable stock
    vegetable stock200 ml
  • pine nuts
    pine nuts0.25 cup
  • olive oil
    olive oil2 Tbs
  • olives
    olives0.25 cup
  • cherry tomatoes
    cherry tomatoes8
  • coriander and chives
    coriander and chives2 Tbs
  • pepper
    pepper0.25 tsp
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Instructions

Place the couscous grains into a bowl and pour over the hot chicken stock.

Cover the bowl and leave couscous to soak the stock for 15 minutes or until tender.

Meanwhile, toast the pine nuts in a dry frying pan for 3 minutes, shaking the pan from time to time.

Set aside.

Run a fork through the couscous to break up the grains and add olive oil, black olives, tomatoes, toasted pine nuts and herbs.

Combine.

Season with pepper and serve warm.

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🔪

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Questions Fréquemment Posées

Le couscous aux olives peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours. Assurez-vous qu’il soit complètement refroidi avant de le ranger.
Oui, vous pouvez congeler le couscous aux olives. Placez-le dans un contenant hermétique ou un sac allant au congélateur jusqu'à trois mois. Décongeler au réfrigérateur toute la nuit avant de réchauffer.
Réchauffez le couscous aux olives au micro-ondes ou sur la cuisinière. Ajoutez un peu d'eau ou de bouillon pour éviter qu'il ne se dessèche et faites chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud, en remuant de temps en temps.
Oui, vous pouvez rendre ce plat végétalien en utilisant du bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet et en vous assurant que tous les autres ingrédients, comme les olives et l'huile d'olive, sont végétaliens.
Le couscous aux olives est un plat d'accompagnement polyvalent qui se marie bien avec du poulet grillé, du poisson ou des légumes rôtis. C'est également un excellent ajout à un repas de style méditerranéen.
Oui, vous pouvez remplacer les pignons de pin par d'autres noix comme des amandes ou des noix, ou des graines comme des graines de tournesol si vous préférez une option sans noix.