Empanadas
💡Note du Chef
“Préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire avec nos empanadas au bœuf argentin. Ces délicieuses pâtisseries regorgent de bœuf succulent et assaisonné, créant une délicieuse danse de saveurs à chaque bouchée. Ce qui rend ce plat vraiment spécial, c'est l'équilibre des épices savoureuses, des olives juteuses et une touche sucrée des raisins secs. Le conseil du chef : servez-les fraîchement sortis du four avec un peu de jus de citron vert pour un piquant irrésistible. Bienvenue à un avant-goût de l'Argentine dans votre cuisine !”
Ingrédients
Farine tout usage500g
Beurre200g
Eau120 ml
Sel1 cuillère à café
Le bœuf haché500g
Oignon2 hachés
Œuf4 haché
Olives vertes100g
Cumin1 cuillère à café
Paprika1 cuillère à café- SelLe goût
PoivreLe goût
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Instructions
Préparez la pâte : mélangez la farine et le sel dans un grand bol.
Ajoutez le beurre en utilisant vos doigts pour obtenir une texture friable.
Ajouter progressivement l'eau en mélangeant jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
Filmer et réfrigérer 30 minutes.
Préparez la garniture : faites cuire les oignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Incorporer les épices, puis retirer du feu.
Une fois refroidi, incorporez les œufs et les olives.
Assembler : étaler la pâte et découper des cercles.
Placez une cuillerée de garniture dans chacun, repliez et scellez les bords.
Cuisson : Cuire au four à 200 °C (400 °F) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Conseils de pro : Pour une croûte plus feuilletée, incorporez une cuillère à soupe de vinaigre au mélange de pâte.
Cela aide à prévenir la formation de gluten.
Scellez les bords des empanadas avec une fourchette pour éviter qu'elles ne s'ouvrent pendant la cuisson ou la friture.
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