💡Note du Chef
“Bienvenue dans l'essence réconfortante de la Norvège avec Fårikål, un ragoût d'agneau alléchant où la viande tendre rencontre le charme rustique du chou, mijoté à la perfection. Ce plat célèbre la simplicité, animée par des grains de poivre entiers rehaussant chaque bouchée. Un conseil de chef : faites-le cuire lentement, permettant aux saveurs de se fondre dans une étreinte réconfortante. Fårikål capture l'âme de la cuisine scandinave, vous invitant à savourer son goût riche et authentique à chaque cuillerée. Bon voyage culinaire !”
Ingrédients
Agneau3 Lbs
Chou Blanc1 tête
Poivre noir entier3 cuillères à soupe
Sel3 cuillères à café
Eau1 1/2 tasse
Farine5 cuillères à soupe
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Instructions
▢ Coupez l'agneau en gros morceaux.
▢ Coupez le chou en gros quartiers en gardant le cœur attaché.
▢ Ajouter une couche de morceaux d'agneau au fond d'une grande casserole, côté gras vers le bas.
Saupoudrer de grains de poivre et de sel.
Ajoutez une couche de quartiers de chou par dessus.
Répétez avec plus de couches d'agneau, de grains de poivre et de chou, en terminant par le chou sur le dessus.
▢ Facultatif : Saupoudrez quelques cuillères à soupe sur l’agneau pour un ragoût plus épais.
▢ Ajouter de l'eau dans la casserole et porter à ébullition.
Couvrir et réduire le feu.
Cuire à feu doux pendant 2 à 3 heures, jusqu'à ce que l'agneau se détache doucement de l'os.
▢ Servir avec des pommes de terre bouillies et du persil frais, en recouvrant généreusement de bouillon fårikål.
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