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  3. German Goulash
Eastern EuropeanlunchEastern EuropeanEuropeandairy freelunchmain coursemain dishdinner
550 kcal

German Goulash

German Goulash
👨‍🍳

💡Note du Chef

“Ce copieux goulasch allemand, parfait pour un déjeuner satisfaisant, allie du bœuf tendre et mijoté à des épices aromatiques, faisant écho à la chaleur chaleureuse des cuisines d'Europe de l'Est. Ce qui distingue ce plat, c'est sa riche profondeur de saveur, accentuée par une touche de vinaigre piquant pour équilibrer la douceur naturelle des oignons. Pour une touche de chaleur supplémentaire, une pointe de paprika fumé rehausse la sauce. Rassemblez-vous pour un repas qui n'est pas seulement de la nourriture, mais une étreinte dans un bol.”

Ingrédients

  • top round beef roast
    top round beef roast2.5 lb
  • onion
    onion1 large
  • oil
    oil3 tbsp
  • water
    water4 c
  • tomato sauce
    tomato sauce8 oz
  • beef bouillon cubes
    beef bouillon cubes2
  • paprika
    paprika3 tbsp
  • ground pepper
    ground pepper0.5 tsp
  • flour
    flour2 tbsp
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Nutrition Facts

Calories550kcal
Protein66g
Carbs13g
Fat26g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Instructions

Cut roast in 1 inch cubes.

In Dutch oven, brown meat, and onions in oil.

Add water, bouillon cubes, flour, tomato sauce, paprika, and pepper.

Simmer low for 2 hours, until meat is tender.

Serve over egg noodles.

This dish cooks up very well in a crock pot.

❤️

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or
🔪

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Questions Fréquemment Posées

Le goulasch allemand peut se conserver au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours s'il est conservé dans un contenant hermétique. Assurez-vous qu’il soit complètement refroidi avant de le réfrigérer pour conserver sa saveur et sa texture.
Oui, le goulasch allemand peut être préparé dans une mijoteuse. Faites simplement dorer d'abord la viande et les oignons, puis transférez tous les ingrédients dans la mijoteuse et faites cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Oui, le goulasch allemand peut être congelé. Après la cuisson, laissez-le refroidir complètement, puis transférez-le dans un contenant hermétique ou un sac de congélation et congelez-le jusqu'à 3 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.
Le goulasch allemand est traditionnellement servi sur des nouilles aux œufs, mais il se marie également bien avec de la purée de pommes de terre, du riz ou un accompagnement de pain croustillant pour s'imprégner de la sauce savoureuse.
Oui, vous pouvez préparer du goulasch allemand sans gluten en remplaçant la farine par un mélange de farine sans gluten pour épaissir la sauce. Assurez-vous que tous les autres ingrédients, tels que les cubes de bouillon de bœuf, sont également sans gluten.
Le bouillon de bœuf est un bon substitut aux cubes de bouillon de bœuf. Vous pouvez utiliser environ 1 tasse de bouillon de bœuf à la place d'un cube de bouillon et ajuster l'eau dans la recette en conséquence.
Oui, en plus du rôti de bœuf rond, vous pouvez utiliser d'autres coupes telles que le rôti de paleron ou la viande de ragoût de bœuf. Ces coupes deviennent tendres à mesure qu'elles cuisent lentement, ce qui les rend adaptées au goulasch.