💡Note du Chef
“Offrez-vous un avant-goût des Caraïbes avec le délicieux Festival jamaïcain, une boulette sucrée qui complète n'importe quel repas avec son extérieur subtilement croustillant et son cœur moelleux et pâteux. Ce plat d'accompagnement est un mélange harmonieux de semoule de maïs et d'épices, offrant un contrepoint sucré aux savoureux plats jamaïcains. Conseil du chef : Pour une explosion de saveur supplémentaire, associez-le à une trempette au beurre de miel ou à la jerk épicée. Accueillez ce favori infusé de soleil à votre table et profitez du charme irrésistible qu’il apporte !”
Ingrédients
All purpose flour1 1/2 cups
Cornmeal1/2 cup
Sugar6 tablespoons
Baking Powder2 tsp
Vanilla Extract1 tsp
Salt1/2 tsp
Milk3/4 cup
OilFor frying
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Instructions
Heat a heavy bottom pot of oil that has at least 3 inches of oil in it or use a deep fryer if you have one.
Turn the heat over medium heat until the temperature reaches 350 degrees Fahrenheit.
Add the all-purpose flour, cornmeal, granulated sugar, baking powder, and salt to a large bowl and stir to combine.
Add the vanilla extract and milk and stir until the dough comes together.
Then use your hands to lightly form the mixture into a ball.
Pinch off pieces of dough and roll them into long oval shapes.
Make about 12 dumplings.
Once the oil has reached the temperature of 350 degrees Fahrenheit, fry the dough on all sides, until golden brown.
This should take about 4-6 minutes.
Remove dough and drain off any excess grease.
Serve and enjoy.
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