💡Note du Chef
“Les Dumplings frits jamaïcains, affectueusement surnommés « Johnny Cakes », sont un plat d'accompagnement de base qui apporte chaleur et réconfort à n'importe quel repas. Leur extérieur doré et croustillant cache un centre doux et pâteux qui se marie à merveille avec les saveurs vibrantes des Caraïbes. Pour rehausser votre expérience, essayez d'incorporer une touche de lait de coco dans la pâte pour une couche supplémentaire de douceur. Ces délicieuses bouchées sont non seulement simples à préparer, mais elles ajouteront à coup sûr une touche de charme insulaire à votre table culinaire.”
Ingrédients
Farine tout usage2 tasses
Poudre à pâte2 cuillères à café
Sel1 cuillère à café
Lait3/4 tasse
Huile1 1/2 tasse
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Instructions
Ajouter la farine, la levure chimique et le sel dans un grand bol et mélanger.
Versez le lait et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Roulez ensuite le mélange en boule et pétrissez légèrement jusqu'à ce qu'il soit homogène.
Cassez environ 10 morceaux de pâte et formez-en des boules.
Mettez-les de côté.
Dans une poêle de 10 pouces, faites chauffer suffisamment d'huile à feu moyen pour faire frire les boulettes, jusqu'à ce que l'huile atteigne environ 350 degrés.
Une fois que les boulettes sont dorées d'un côté, retournez-les et faites cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, environ 2-3 minutes chacun.
Une fois terminé, retirez les boulettes de l'huile et placez-les sur du papier absorbant ou sur une grille de refroidissement pour évacuer tout excès d'huile.
Servir et déguster.
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