💡Note du Chef
“Bienvenue dans l'étreinte réconfortante du Rømmegrøt, un délice norvégien apprécié pour le petit-déjeuner. Cette succulente bouillie de crème sure est un mélange harmonieux de textures crémeuses et de saveurs subtiles, évoquant le charme rustique nordique. Délectez-vous de sa douceur veloutée, de l'équilibre parfait entre le piquant et la douceur qui réchauffe chaque bouchée. L'astuce du chef : saupoudrez d'un soupçon de cannelle et d'une touche de sucre pour accentuer sa profondeur. Vivez un rituel matinal réconfortant qui accueille à bras ouverts.”
Ingrédients
Crème sure entière2 tasses
Farine3/4 tasse
Lait2 tasses
Sel1 cuillère à café
SucreSaupoudrer
CannelleSaupoudrer
de beurreA déguster
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Instructions
▢ Faites cuire la crème sure dans une casserole couverte à feu moyen pendant environ 5 minutes.
▢ Baissez le feu, ajoutez la moitié de la farine et mélangez bien avec un fouet.
Une fois la farine entièrement incorporée, laissez cuire le mélange en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la graisse commence à se libérer.
Utilisez une cuillère pour rassembler autant de graisse que possible dans un petit bol, en gardant pour plus tard.
(Ne vous inquiétez pas si vous ne parvenez pas à obtenir de la graisse – dans ce cas, vous pourrez ajouter du beurre plus tard.) ▢ Incorporer le reste de la farine puis ajouter lentement le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
Laissez le porridge continuer à cuire à feu doux pendant 5 minutes puis ajoutez du sel.
▢ Servir avec le sucre, la cannelle et la graisse du porridge.
Si vous utilisez de la crème sure faible en gras, vous pouvez plutôt garnir le rømmegrøt d'un peu de beurre.
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