💡Note du Chef
“Embarquez pour un voyage culinaire avec notre pesto de fèves, d'amandes et de menthe, un délicieux condiment qui danse en bouche avec son dynamisme frais et noisette. Ce mélange unique apporte une touche rafraîchissante au pesto traditionnel, où les saveurs terreuses des fèves et des amandes sont rehaussées par une touche de menthe vive. Pour une couche supplémentaire de richesse, essayez de saupoudrer une pincée de zeste de citron avant de servir. Bienvenue dans une fusion de saveurs qui rehaussera n’importe quel plat qu’elle accompagne.”
Ingrédients
fèves1 tasse
menthe0,25 tasse
amandes2 cuillères à soupe
parmesan-reggiano0,25 tasse
jus de citron0,5
sel de mer0,5 cuillère à café
poivre moulu0,5 cuillère à café
poivron0,25 cuillère à café
huile d'olive extra vierge0,25 tasse
d'eau1 cuillère à soupe
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Placer tous les ingrédients dans un mini robot culinaire.
Mélanger pendant deux minutes ou jusqu'à ce que le pesto ait atteint une texture lisse et crémeuse.
Si le pesto est trop épais, ajoutez une cuillère à café ou deux supplémentaires d’eau.
Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Garnir d'amandes concassées supplémentaires et servir avec des chips de pita de blé entier, des crudités ou votre cracker préféré.
Notes : Ce plat est naturellement végétarien et sans gluten.
Les personnes allergiques aux noix peuvent remplacer les amandes par des graines de tournesol.
Ce pesto de fèves, d'amandes et de menthe peut être préparé jusqu'à trois jours à l'avance s'il est conservé correctement au réfrigérateur (si vous le préparez à l'avance, assurez-vous d'avoir beaucoup de volonté ou préparez-en un double lot pour vous-même).
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