💡Note du Chef
“Plongez dans les saveurs de la Thaïlande avec nos alléchants pilons thaïlandais, où le poulet succulent rencontre un glaçage irrésistiblement savoureux de citronnelle parfumée, de citron vert piquant et de piment ardent. Ce plat est une célébration des contrastes : tendre à l’intérieur mais parfaitement croustillant à l’extérieur. Une pincée de coriandre fraîche l'emmène dans une autre dimension. Astuce du chef : faites mariner les pilons toute la nuit pour une profondeur de saveur inégalée. Bienvenue dans un voyage gustatif que vous n'oublierez pas !”
Ingrédients
sauce chili douce2 cuillères à soupe
OrangeZeste de 1
Orange2 cuillères à soupe
Ail1 clou de girofle pelé et écrasé
Pâte de cari rouge thaïlandais1 cuillère à soupe
Pilons de poulet8
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Instructions
étape 1 Chauffer le four à 200C/180C chaleur tournante/gaz 6 et tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
Mélangez la sauce chili avec le zeste et le jus d'orange, l'ail, la pâte de curry et ¼ cuillère à café de sel.
Ajouter le poulet et bien enrober.
étape 2 Disposez les pilons sur le papier d'aluminium, espacés.
Enduisez le poulet de la marinade restante dans le bol, puis faites-le rôtir pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Envelopper dans du papier d'aluminium ou emballer dans un récipient alimentaire.
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