Ragoût de conque
💡Note du Chef
“Découvrez comment préparer le parfait ragoût de conques. Ce classique nul fait partie de notre collection de fruits de mer et impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis avec ses délicieuses saveurs.”
Ingrédients
Conques2 Lbs
Oignon1
Poivre Vert1/2
Poivron rouge1/2
Oignons verts2
Sel1 cuillère à café
Poivre noir1/4 cuillère à café
Assaisonnement1/4 cuillère à café
Noix de coco1
Farine1 cuillère à soupe
PimentAu goût
Farine tout usage1 tasse
Huile végétale1/2 cuillère à soupe- SelTiret
EauÉclabousser
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Instructions
Instructions de cuisson du ragoût de conque Nettoyer la chair de conque et la piler pour l'attendrir.
Faire bouillir la conque pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Préparez la tarte à la mer pendant la cuisson des conques (instructions ci-dessous).
Une fois refroidie, coupez la conque en bouchées et assaisonnez.
Ajouter tous les ingrédients, sauf la farine, dans la poêle et laisser mijoter 10 à 20 minutes.
Mélanger la farine avec 1 tasse d'eau et verser dans le moule pour épaissir.
Ajoutez les morceaux de Sea Pie et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
Instructions de cuisson de la tarte à la mer Préparez la pâte avec de la farine, une pincée de sel et de l'eau pour pouvoir l'étaler le plus finement possible, puis coupez-la en carrés de 2 ½" x 2 ½".
Laisser reposer 30 minutes puis étirer les carrés pour les éclaircir et les ajouter au mélange de ragoût de conques.
Servir avec du riz blanc, du plantain, du fruit à pain ou des légumes de votre choix.
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