💡Note du Chef
“Bienvenue dans le monde riche et savoureux du Salteado de carne y brocoli, où de tendres tranches de bœuf se mêlent au brocoli croustillant dans une symphonie de saveurs. Ce plat chinois classique séduit par son équilibre de textures et son mélange harmonieux de sauce soja, d'ail et de gingembre. Le conseil du chef : pour une saveur encore plus profonde, ajoutez un peu d’huile de sésame juste avant de servir. Savourez ce repas chaleureux et invitant qui impressionnera à coup sûr tous les palais.”
Ingrédients
Sauce soja1 cuillère à café
Xérès sec1 cuillère à café
Fécule de maïs1/2 cuillère à café
Poivre noir1/8 cuillère à café
Bifteck de surlonge1 lb
Sauce aux huîtres2 cuillères à soupe- Xérès sec1 cuillère à café
- Sauce soja1 cuillère à soupe
Bouillon de poulet1/4 tasse
Brocoli1 lb
Huile de cuisson à haute température2 cuillères à soupe
Ail2 clous de girofle émincés- Fécule de maïs1 cuillère à café
Eau1 cuillère à soupe
Acheter les Ingrédients
Faites-vous livrer par Amazon
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Instructions
Faire mariner le bœuf : Mélanger les ingrédients de la marinade de bœuf (1 cuillère à café de sauce soja, 1 cuillère à café de vin de riz chinois, 1/2 cuillère à café de fécule de maïs, 1/8 cuillère à café de poivre noir) dans un bol moyen.
Ajouter les tranches de bœuf et remuer jusqu'à ce qu'elles soient enrobées.
Laisser reposer 10 minutes.
Préparez la sauce : Mélangez les ingrédients de la sauce (2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres, 1 cuillère à café de vin de riz chinois, 1 cuillère à café de sauce soja, 1/4 tasse de bouillon de poulet) dans un petit bol.
Annuler.
Blanchir ou cuire à la vapeur le brocoli : Portez une casserole d'eau à ébullition.
Ajouter le brocoli et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et croustillant, environ 2 minutes.
Bien égoutter.
Faire sauter le bœuf : Faites chauffer une grande poêle ou un wok à feu vif jusqu'à ce qu'une goutte d'eau grésille et s'évapore instantanément au contact.
Ajouter l’huile de cuisson et remuer pour bien enrober.
Ajoutez le bœuf et étalez-le immédiatement sur toute la surface du wok ou de la poêle en une seule couche (de préférence sans le toucher).
Laissez le bœuf frire tranquillement pendant 1 minute.
Retournez les tranches de bœuf, ajoutez l'ail dans la poêle et faites frire pendant 30 secondes à 1 minute supplémentaires jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses.
Ajouter la sauce, la fécule de maïs et le brocoli : Versez la sauce et la bouillie de fécule de maïs (1 cuillère à café de fécule de maïs dissoute dans 1 cuillère à soupe d'eau).
Remuer jusqu'à ce que la sauce bout et épaississe, environ 30 secondes.
Incorporer le brocoli.
Servir immédiatement, avec du riz vapeur ou seul.
Vous aimez cette recette ?
Enregistrez-la dans vos favoris pour ne jamais la perdre !
Équipements de cuisine recommandés
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
Découvrez plus sur notre blog
Apprenez des astuces, des conseils et des secrets de cuisine liés à ce plat.
Bœuf haché étiré : 8 repas satisfaisants à partir d'une livre
Transformez une livre de bœuf haché en huit délicieux repas économiques avec notre guide expert. Découvrez des trucs, astuces et recettes créatives pour faire aller votre viande plus loin.
Lire l'article
Plan de match de la semaine de Noël : votre programme de préparation quotidien d'aujourd'hui au 25 décembre
Préparez-vous pour Noël comme un pro grâce à notre programme de préparation quotidien complet d'ici le 25 décembre. Faites de cette période des fêtes la plus organisée et la plus joyeuse à ce jour.
Lire l'article
Vous n'avez toujours pas prévu le dîner de Noël ? Voici votre menu complet à 3 plats
Découvrez un menu de dîner de Noël infaillible en 3 plats que vous pourrez concocter à la dernière minute pour vous assurer un repas de fête à la fois délicieux et sans stress.
Lire l'article