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VietnameseSeafood

Salade de bol de nouilles

Salade de bol de nouilles
👨‍🍳

💡Note du Chef

“Cette salade de bols de nouilles vibrante mêle les saveurs fraîches du Vietnam, offrant une délicieuse danse d'excellence et de zeste de fruits de mer. Avec de succulentes crevettes nichées dans un lit coloré de vermicelles de riz, de légumes croquants et d'herbes parfumées, chaque bouchée vous transporte dans les rues animées de Hanoï. Une touche de citron vert piquant et un soupçon de piment rehaussent le plat, tandis que le rôtissage des crevettes ajoute une profondeur savoureuse. Savourez l’harmonie des textures et des arômes dans cette étreinte culinaire invitante.”

Ingrédients

  • Nouilles de riz
    Nouilles de riz125g
  • Pois sucrés
    Pois sucrés200g
  • Huile de graines de sésame
    Huile de graines de sésame2 cuillères à café
  • Oignons nouveaux
    Oignons nouveaux4 tranches de coriandre
  • ||| Poignée
    ||| PoignéeHandful
  • Saumon émietté fumé à chaud
    Saumon émietté fumé à chaud150g
  • Bretzels
    BretzelsPour servir
  • Sauce soja
    Sauce soja3 cuillères à soupe
  • Miel clair
    Miel clair1 cuillère à soupe
  • Jus de Citron
    Jus de Citron1 cuillère à soupe
  • Huile de noix moulue
    Huile de noix moulue1 cuillère à soupe
  • Ail
    Ail1 gousse finement hachée
  • Gingembre
    GingembreBouton
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Instructions

étape 1 Déposez les nouilles dans un grand bol, puis versez suffisamment d'eau bouillante pour couvrir.

Versez les morceaux de sucre tranchés et laissez reposer 4 minutes.

Égoutter dans une passoire, passer sous l'eau froide courante pour refroidir, puis égoutter à nouveau.

Versez dans un bol et ajoutez l'huile de sésame.

étape 2 Mélangez les ingrédients de la vinaigrette.

Empilez les oignons nouveaux, la coriandre et le saumon sur les nouilles, versez dessus la vinaigrette et mélangez le tout.

Servir avec un bretzel ou un petit pain.

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Questions Fréquemment Posées

La salade de bols de nouilles peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Assurez-vous de le conserver au frais et mélangez-le rapidement avant de servir pour répartir la vinaigrette et rafraîchir les saveurs.
Pour rendre cette salade de bols de nouilles végétalienne, remplacez les flocons de saumon fumé à chaud par une protéine végétale comme le tofu fumé ou le tempeh. De plus, remplacez le miel par du sirop d'érable ou du nectar d'agave dans la vinaigrette.
La salade de bols de nouilles est bien complétée par une baguette légère et croustillante ou du pain banh mi vietnamien traditionnel. Pour un repas plus consistant, associez-le à des rouleaux de printemps faits maison ou à une soupe à la vietnamienne.
Oui, vous pouvez remplacer les nouilles de riz par des nouilles soba ou des nouilles en verre. Ces alternatives maintiennent la texture légère de la salade et absorbent bien les saveurs de la vinaigrette.
Pour ajouter une touche épicée, incluez des tranches de piments rouges ou un filet d'huile de piment dans la vinaigrette. Vous pouvez également garnir de flocons de piment rouge broyés juste avant de servir pour une couche supplémentaire de piquant.