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  3. Salmon Butternut Squash Corn Chowder
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Salmon Butternut Squash Corn Chowder

Salmon Butternut Squash Corn Chowder
👨‍🍳

💡Note du Chef

“Plongez dans un bol de saveurs réconfortantes avec notre soupe au saumon, aux noix, à la courge et au maïs, une délicieuse fusion qui célèbre à la fois la mer et la récolte. Le saumon frais ajoute une riche dose de protéines, tandis que les noix grillées confèrent un croquant satisfaisant, complété par la douceur naturelle de la courge et du maïs. Pour une touche aromatique, saupoudrez d'un soupçon de muscade avant de servir. Savourez cette expérience réconfortante, parfaite pour des réunions chaleureuses ou une soirée sereine à la maison.”

Ingrédients

  • butternut squash
    butternut squash1
  • carrot
    carrot1 large
  • ears of corn
    ears of corn3
  • dill
    dill1 bunch
  • heavy cream
    heavy cream0.25 cup
  • onion
    onion2 tablespoons
  • salmon
    salmon12 ounces
  • salt and pepper
    salt and pepper4 servings
  • scallions
    scallions3 sprigs
  • water
    water0.25 cup
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Instructions

Pour water into a medium-size soup pot and start boiling on a low flame.

Chop up the onions, butternut squash, carrots, corn, along with the scallions and dill and add them to the pot.

Cover and let cook on a low flame for 30 minutes.

Taste and add salt and pepper.

Cut up the salmon and add it to the soup, along with the cream.

Let cook for another 20 minutes, taste again and enjoy!

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Questions Fréquemment Posées

Laissez la soupe refroidir à température ambiante, puis transférez-la dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, congelez la soupe jusqu'à 2 mois, en vous assurant de laisser un peu d'espace en haut du récipient pour l'expansion.
Oui, cette soupe peut être préparée à l'avance. Préparez-le jusqu'à ajouter le saumon et la crème. Conservez-le au réfrigérateur, puis réchauffez-le et terminez la cuisson avec le saumon et la crème avant de servir.
Servez cette soupe avec du pain croustillant ou une salade légère pour compléter ses saveurs. L'accord avec un vin blanc sec peut également améliorer l'expérience culinaire.
Pour faire une version végétalienne, omettez le saumon et la crème épaisse. Ajoutez plutôt plus de légumes ou de tofu pour les protéines et utilisez de la crème végétale ou du lait de coco pour conserver une texture crémeuse.
Oui, vous pouvez remplacer le saumon par d'autres types de poissons blancs fermes comme la morue ou l'aiglefin, mais notez que la saveur changera légèrement. Les temps de cuisson peuvent varier selon le poisson choisi.
Réchauffez doucement la soupe à feu doux sur la cuisinière, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Évitez de faire bouillir pour éviter que la crème ne caille. Vous pouvez également utiliser un micro-ondes, en chauffant à intervalles courts et en remuant entre les deux.