💡Note du Chef
“Bienvenue dans un voyage culinaire le long de la côte sinueuse de l'Espagne avec notre exquis riz aux fruits de mer. Ce plat est une symphonie de fruits de mer succulents, harmonieusement mariés à du riz parfumé infusé au safran. La douceur saumâtre des crevettes et des moules est rehaussée par le zeste frais du citron. Voici un conseil de chef : une pincée de paprika fumé rehausse la profondeur du plat et ajoute de la chaleur à chaque bouchée. Embrassez les saveurs vibrantes et transportez vos papilles gustatives dans un paradis espagnol ensoleillé.”
Ingrédients
Olive Oil1 tbsp
Leek1 sliced
Chorizo110g
Turmeric1 teaspoon
Rice300g
Fish Stock1 L
Peas200g
Frozen Seafood mix400g
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Instructions
Heat the oil in a deep frying pan, then soften the leek for 5 mins without browning.
Add the chorizo and fry until it releases its oils.
Stir in the turmeric and rice until coated by the oils, then pour in the stock.
Bring to the boil, then simmer for 15 mins, stirring occasionally.
Tip in the peas and cook for 5 mins, then stir in the seafood to heat through for a final 1-2 mins cooking or until rice is cooked.
Check for seasoning and serve immediately with lemon wedges.
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