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  3. Sterling Cooper Blini with Caviar
Eastern Europeanmorning mealEastern EuropeanEuropeanpescatarianmorning mealbrunchbreakfast
84 kcal

Sterling Cooper Blini with Caviar

Sterling Cooper Blini with Caviar
👨‍🍳

💡Note du Chef

“Bienvenue dans un avant-goût de l'élégance avec Sterling Cooper Blini mit Kaviar, un luxueux délice matinal d'Europe de l'Est. Ce plat exquis offre l'équilibre parfait entre les blinis légers et tendres et le caviar riche et saumâtre, faisant de chaque bouchée un événement somptueux. Un filet de crème fraîche ajoute une onctuosité acidulée qui rehausse joliment les saveurs. Conseil du chef : Accompagnez-le d'une coupe de champagne bien fraîche pour un début de matinée inoubliable. Offrez-vous et savourez cette délicieuse expérience!”

Ingrédients

  • baking powder
    baking powder0.5 teaspoon
  • butter
    butter0.5 cup
  • caviar
    caviar16 servings
  • egg
    egg1
  • flour
    flour0.5 cup
  • milk
    milk0.75 cup
  • cream
    cream3 tablespoons
  • sugar
    sugar0.5 teaspoon
🛒

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Nutrition Facts

Calories84kcal
Protein1g
Carbs4g
Fat7g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Instructions

In a large bowl, sift the flour and baking powder together.

Add the milk, sugar and 2 tablespoons sour cream.

Beat the egg until frothy, add to batter and stir well.

Let batter stand for 20 minutes.Melt butter on a griddle or large skillet.

Fry small (2-3 inch) pancakes in very hot butter.

Drain on paper towels.

Top each blini with sour cream and caviar before serving.

❤️

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or
🔪

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Questions Fréquemment Posées

Les blinis peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 jours. Conservez-les dans un contenant hermétique. Le caviar doit être conservé séparément et ajouté juste avant de servir pour préserver sa fraîcheur.
Oui, les blinis se congèlent bien. Laissez-les refroidir complètement, placez-les entre du papier ciré dans un récipient hermétique et congelez-les jusqu'à 3 mois. Réchauffer au four ou au micro-ondes si nécessaire.
Pour une alternative moins chère, vous pouvez utiliser du caviar de truite ou de saumon. Des alternatives végétariennes existent sous la forme de spécialités d'algues imitant les grains de caviar.
Les blinis sont traditionnellement servis avec de la crème sure et du caviar. Vous pouvez également garnir de ciboulette ciselée, de saumon fumé ou d'oignons rouges finement hachés.
Oui, la pâte peut être préparée jusqu'à 1 jour à l'avance et conservée au réfrigérateur. Bien mélanger la pâte avant de la faire frire. Ceci est particulièrement utile pour préparer un petit-déjeuner sans stress.
Oui, vous pouvez réaliser cette recette sans gluten en remplaçant la farine par un mélange de farine sans gluten adapté aux crêpes. Assurez-vous que la levure chimique est également sans gluten.
Pour une version végétalienne, remplacez le lait par un lait végétal comme le lait d'amande ou d'avoine, le beurre par de la margarine végétalienne et l'œuf par un substitut d'œuf végétal comme de la compote de pommes ou une banane mûre.