💡Note du Chef
“Bienvenue dans une aventure culinaire avec notre poulet sauté aux piments et basilic, un classique thaïlandais qui séduit par sa symphonie aromatique. Le mélange harmonieux de piments épicés et de basilic frais enveloppe de tendres morceaux de poulet, créant une danse irrésistible de saveurs. Mon conseil de chef ? Cuire à feu vif pour caraméliser parfaitement le poulet. Savourez chaque bouchée de ce plat vibrant, où les ingrédients frais chantent, offrant une petite évasion dans les rues animées de Bangkok.”
Ingrédients
Huile végétale2 cuillères à soupe
Poulet450g
Ail3 cuillères à soupe d'échalotes
hachées3 cuillères à soupe de piment rouge
haché3
Sauce Poisson2 cuillères à soupe
Sauce soja2 cuillères à café
Sucre2 cuillères à café
Feuilles de basilicPoignée
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Instructions
Faites chauffer un wok ou une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit très chaud, puis ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile.
Lorsqu'il est très chaud, ajoutez le poulet et faites-le sauter à feu vif pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit entièrement doré.
À l'aide d'une écumoire, sortez le poulet de la poêle et réservez.
étape 2 Réchauffez le wok et ajoutez le reste de l'huile.
Incorporer l'ail et les échalotes et faire sauter pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
étape 3 Remettez le poulet dans le wok et ajoutez les piments, la sauce de poisson, la sauce soja noire et le sucre.
Faites sauter à feu vif pendant encore 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Incorporer les feuilles de basilic et servir immédiatement.
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