💡Note du Chef
“Entrez dans la saison des fêtes avec mon Zuckerfreie Lebkuchenmänner, une délicieuse version des bonshommes en pain d'épice allemands traditionnels. Dans ces friandises sans sucre, les épices chaudes de cannelle, de clou de girofle et de muscade enveloppent vos papilles gustatives, offrant une saveur nostalgique sans culpabilité. Astuce du chef : ajoutez une touche de cardamome pour une profondeur aromatique supplémentaire. Parfaits pour les soirées douillettes, ces biscuits apportent un charme classique des fêtes à votre table, invitant tout le monde à se livrer librement.”
Ingrédients
allspice1 teaspoon
baking powder0.75 teaspoon
baking soda0.75 teaspoon
bran0.5 cup
butter1 cup
butter to grease1 teaspoon
eggs2 large
ground cinnamon1 teaspoon
ground ginger or3 teaspoons
orange juice3 tablespoons
salt1 pinch
sugar substitute6 tablespoons
unsulphured molasses0.6666667 cup
whole-grain wheat flour3 cups
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Heat oven to 350 F.
In a large bowl mix flour, salt, baking powder and baking soda, bran and spices together.
In the bowl of a standing mixer with the paddle attachment, beat the butter, eggs, sugar substitute, orange juice and molasses until well combined.
Slowly add the flour mixture until incorporated.Remove dough from bowl and roll out thinly on floured board.Using a cutter, cut into gingerbread men shapes (or other shapes) and place on buttered cookie sheets.
Bake for 15-20 min or until crisp and lightly browned.
Cool on a wire tray and store in an airtight container.
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