💡Note du Chef
“Bienvenue dans l'art délicat de la fabrication des sushis, où la simplicité rencontre un savoir-faire méticuleux. Ce plat japonais intemporel célèbre les saveurs naturelles de l'océan à chaque bouchée, offrant une symphonie de goût et de texture. La fraîcheur des ingrédients est primordiale, élevant chaque pièce au rang d'un délice harmonieux. Le conseil du chef : associez vos sushis à une touche de wasabi pour rehausser leur essence umami et créer une expérience culinaire inoubliable. Plongez dans cette tradition savoureuse, adoptée par les amateurs de sushi du monde entier.”
Ingrédients
Riz à Sushi300 ml
Vin de riz100 ml
Sucre en poudre2 cuillères à soupe
Mayonnaise3 cuillères à soupe- Vin de riz1 cuillère à soupe
je suis Willow1 cuillère à soupe
Concombre1
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Instructions
ÉTAPE 1 POUR FAIRE DES ROULEAUX DE SUSHI : Tapotez un peu de riz.
Posez une feuille de nori sur le tapis, côté brillant vers le bas.
Trempez vos mains dans l'eau vinaigrée, puis appliquez des poignées de riz dessus en une couche de 1 cm d'épaisseur, en laissant le bord le plus éloigné de vous clair.
ÉTAPE 2 Tartiner de mayonnaise japonaise.
Utilisez une cuillère pour étaler une fine couche de mayonnaise au milieu du riz.
ÉTAPE 3 Ajoutez la garniture.
Demandez à votre enfant de garnir la mayonnaise avec une gamme de ses garnitures préférées – ici, nous avons utilisé du thon et du concombre.
ÉTAPE 4 Enroulez-le.
Soulevez le bord du tapis sur le riz, en appliquant un peu de pression pour que le tout reste bien serré.
ÉTAPE 5 Collez les côtés comme un tampon.
Lorsque vous arrivez au bord sans riz, badigeonnez d'un peu d'eau et continuez à rouler en un rouleau serré.
ÉTAPE 6 Envelopper dans du film alimentaire.
Retirez le tapis et roulez-le bien dans un film alimentaire avant qu'un adulte ne coupe le sushi en tranches épaisses, puis démêle le film alimentaire.
ÉTAPE 7 POUR FAIRE DES SUSHI PRESSÉS : Superposer sur du saumon fumé.
Tapisser un moule à cake de film alimentaire, puis déposer une fine couche de saumon fumé à l'intérieur sur le film alimentaire.
ÉTAPE 8 Couvrir de riz et presser.
Pressez environ 3 cm de riz sur le poisson, repliez le film alimentaire et appuyez le plus possible, en utilisant un autre moule si vous en avez un.
ÉTAPE 9 Inclinez-le comme un château de sable.
Retournez le bloc de sushi sur une planche à découper.
Demandez à un adulte de couper des doigts, puis retirez le film alimentaire.
ÉTAPE 10 POUR FAIRE DES BOULES DE SUSHI : Choisissez votre garniture.
Procurez-vous un petit carré de film alimentaire et déposez-y une garniture, comme une demi-crevette ou un petit morceau de saumon fumé.
Utilisez les mains humides pour rouler des boules de riz de la taille d’une noix et placez-les sur la garniture.
ÉTAPE 11 Formez des boules serrées.
Rassemblez les coins du film alimentaire et serrez-les en boules en le tordant, puis déballer et servir.
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