Puddings du Yorkshire
💡Note du Chef
“Les Yorkshire Puddings sont un trésor intemporel de la cuisine britannique, ravissant les familles lors des rôtis du dimanche avec leurs extérieurs croustillants et leurs centres légers et aérés. Ces délices dorés établissent l'équilibre parfait entre texture et goût, s'imprégnant des viandes et des sauces savoureuses avec une dévotion savoureuse. Un conseil de chef : laissez reposer votre pâte 30 minutes pour obtenir une belle levée. Avec leurs ingrédients simples, les Yorkshire Puddings offrent une étreinte chaleureuse et invitante, transformant n'importe quel repas en une expérience culinaire réconfortante.”
Ingrédients
Farine140g
Oeuf4
Lait200 ml
Huile de tournesolBruine
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Instructions
étape 1 Chauffer le four à 230C/chaleur tournante 210C/gaz 8.
étape 2 Versez un peu d'huile de tournesol uniformément dans deux moules à pudding Yorkshire à 4 trous ou dans deux moules à muffins antiadhésifs à 12 trous et placez au four pour bien réchauffer.
étape 3 Pour préparer la pâte, versez 140 g de farine nature dans un bol et incorporez 4 œufs jusqu'à consistance lisse.
étape 4 Ajoutez progressivement 200 ml de lait et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit totalement sans grumeaux.
Assaisonner de sel et de poivre.
étape 5 Versez la pâte dans un bol, puis sortez les moules chauds du four.
Versez délicatement et uniformément la pâte dans les trous.
étape 6 Remettez les moules au four et laissez-les reposer pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les puddings soient gonflés et dorés.
étape 7 Servir immédiatement.
Vous pouvez maintenant les refroidir et les congeler jusqu'à 1 mois.
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