💡Nota do Chef
“Bem-vindo a uma deliciosa viagem pela culinária egípcia com nosso requintado Beef Fatteh. Esta saborosa obra-prima envolve carne macia, pão sírio torrado crocante e arroz perfumado, tudo coroado com um delicioso molho de iogurte e alho. É uma mistura de texturas que dançam no paladar, realçadas por uma pitada de nozes torradas para um encanto extra. Dica do Chef: Para uma explosão extra de sabor, regue com um toque de manteiga dourada com infusão de cominho. Divirta-se elaborando esta rica tapeçaria de sabores que lembra calorosamente o coração culinário do Egito.”
Ingredientes
Carne1 libra
Cebola1
Cubo de Caldo de Frango1
Tomates2
Dente de Alho4
Purê de Tomate1 colher de sopa
Arroz2 xícaras
Macarrão1/4 xícara
Manteiga1/4 xícara
Azeite2 xícaras
Pão Pita1
Cominho1 colher de sopa
Vinagre de Vinho Branco3 colheres de sopa
SalA gosto
PimentaPara provar
Comprar Ingredientes
Receba esses itens pela Amazon Fresh
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Instruções
Para preparar o pão para o fundo do prato: Pegue o pão pita e rasgue-o em pedaços pequenos.
Em uma frigideira, adicione cerca de 1/4 de manteiga, adicione os pedaços de pão e frite até dourar e ficar crocante.
Coloque esses pedaços em uma assadeira de vidro, de preferência quadrada.
Reserve.
Em seguida, adicione na mesma panela, um pouco mais de manteiga, sal, aproximadamente 2 dentes de alho fresco esmagado e uma colher de chá de cominho, mexa um pouco até sentir o aroma e, em seguida, adicione pedaços de pão frito a esta mistura, mexa para cobrir o pão e coloque de volta na assadeira de vidro.
Reserve.
Para preparar a carne: coloque um pouco de manteiga em uma panela, frite a carne até dourar, adicione 1 cebola aos quartos, sal e pimenta, 1 cubo de caldo de frango e água para cobrir a carne.
Deixe ferver, abaixe para ferver, tampe e cozinhe até ficar macio, aproximadamente 2 horas.
Depois que a carne esfriar, retire os pedaços de carne e coloque em uma tigela, reserve.
Reserve a sopa da carne separadamente.
Para preparar o arroz: Coloque um pouco de manteiga em uma panela, adicione um punhado de shareya (macarrão fideo), mexendo até dourar, não muito escuro, mas bem dourado.
Em seguida, adicione duas xícaras de arroz, mexa um pouco até que um pouco do arroz fique branco opaco.
Adicione 2-1/4 xícaras de água e sal a gosto.
Deixe ferver, tampe e abaixe para ferver, cozinhe até ficar macio.
Teste a maciez do arroz após cerca de 35 minutos.
Agora pegue um pouco da sopa de carne e coloque por cima dos pedaços de pão na assadeira para saturar.
Adicione o arroz cozido por cima dos pedaços de pão.
Coloque lentamente o restante da sopa no arroz, olhando para as laterais do prato de vidro para ver o nível da sopa, deve chegar até o topo do arroz, não se preocupe, isso não precisa ser exato.
Agora você está pronto para fazer o molho e fritar a carne para colocar por cima.
Para preparar o molho vermelho: Em uma panela, coloque um pouco de azeite ou manteiga, tomate amassado, meia colher de chá de extrato de tomate, sal e pimenta, 2 dentes de alho fresco amassado e cominho.
Adicione também aproximadamente 3 colheres de sopa de vinagre, mexa até sentir o aroma e ficar um pouco homogêneo.
Deve ficar um pouco grosso, não aguado, mas se for muito grosso pode adicionar um pouco de água.
Espalhe com uma colher de pau sobre o arroz para cobrir.
Para fritar a carne: Numa frigideira coloque um pouco de manteiga ou óleo, a carne, só um toque de extrato de tomate, cerca de uma colher de sopa de alho fresco amassado, sal e pimenta, uma colher de chá de cominho.
Cozinhe até que a carne esteja dourada.
Coloque isso sobre o arroz e sirva.
Aproveitar!
Amou esta receita?
Salve nos seus favoritos para nunca perdê-la!
Utensílios Recomendados
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
Explore mais em nosso blog
Aprenda dicas, truques e segredos de cozinha relacionados a este prato.
Alongamento de carne moída: 8 refeições satisfatórias com meio quilo
Transforme meio quilo de carne moída em oito refeições deliciosas e econômicas com nosso guia especializado. Descubra dicas, truques e receitas criativas para fazer sua carne ir mais longe.
Ler Post
Plano de jogo para a semana de Natal: sua programação diária de preparação de hoje até 25 de dezembro
Prepare-se para o Natal como um profissional com nossa abrangente programação diária de preparação até 25 de dezembro. Torne esta temporada de festas a mais organizada e alegre de todas.
Ler Post
Ainda não planejou o jantar de Natal? Aqui está o seu menu completo de 3 pratos
Descubra um menu infalível de jantar de Natal de 3 pratos que você pode preparar no último minuto, garantindo uma refeição festiva deliciosa e sem estresse.
Ler Post