💡Nota do Chef
“Bem-vindo a uma experiência de café da manhã que leva a humilde batata a novos patamares. Nossas batatas de café da manhã de inspiração canadense oferecem uma variedade reconfortante de sabores, combinando a crocância de um exterior perfeitamente torrado com um coração macio e saboroso. Para um toque extra, experimente temperar com um toque de páprica defumada - acrescenta uma profundidade de aquecimento que é simplesmente irresistível. Quer as aprecie como acompanhamento ou como estrela no prato, estas batatas prometem um início de dia delicioso.”
Ingredientes
Batatas3 Médio
Azeite1 colher de sopa
Bacon2 tiras
Dente de alhoXarope de bordo picado
||| 1 colher de sopa1 tbs
SalsaEnfeite
SalBelisque
PimentaBelisque
Pimenta da JamaicaPara provar
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Instruções
Antes de fazer qualquer coisa, congele as fatias de bacon assim que estiver pronto para prepará-las, será muito mais fácil de picar! Lave as batatas e corte os dados médios em pedaços quadrados.
Para evitar que escureçam, coloque as batatas já cortadas em uma tigela com água.
Enquanto isso, aqueça 1-2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Incline a frigideira para que o óleo se espalhe uniformemente.
Assim que o óleo estiver quente, escorra as batatas e coloque na frigideira.
Tempere com sal, pimenta e Old Bay conforme necessário.
Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre as batatas, até dourar.
Se necessário, adicione mais uma colher de sopa de óleo.
Pique o bacon e adicione às batatas.
O bacon começará a desmanchar e a gordura começará a cozinhar ainda mais as batatas.
Misture um pouco! O bacon levará de 5 a 6 minutos para ficar crocante.
Assim que o bacon estiver cozido, reduza o fogo para médio-baixo, acrescente o alho picado e misture.
Temporada mais uma vez.
Adicione salsa seca ou fresca.
Controle o calor conforme necessário.
Deixe o alho cozinhar até ficar perfumado, cerca de um minuto.
Pouco antes de servir, regue com o xarope de bordo e misture.
Deixe cozinhar mais um minuto, dando às batatas um efeito caramelizado.
Sirva em uma tigela quente com um ovo estrelado!
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