Ingredientes
Água2 xícaras
Fubá Branco1 1/2 xícaras
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Instruções
Leve a água para ferver em uma panela média.
Reduza o fogo e, mexendo sempre com um batedor, adicione lentamente o fubá à água fervente.
O ugali começará a engrossar rapidamente.
Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau resistente, até que o ugali comece a se soltar das laterais da panela, grude e ganhe aroma de milho torrado.
Desenforme imediatamente em um prato de servir.
Se desejar, usando uma colher ou espátula, molde rapidamente em um disco grosso ou redondo.
O ugali continuará firme à medida que esfria e será grosso o suficiente para ser cortado com uma faca (semelhante à polenta firme).
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