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Sopa de abóbora com vinho

Sopa de abóbora com vinho
👨‍🍳

💡Nota do Chef

“Mergulhe no abraço reconfortante da nossa Sopa de Abóbora com Vinho, onde a doçura da abóbora dança elegantemente com os tons subtis do vinho aromático. Esta mistura harmoniosa transforma uma simples sopa numa experiência luxuosa. Para um toque de indulgência, regue com um pouco de óleo de trufas antes de servir para amplificar sua profundidade terrosa. Abrace o calor e a riqueza de cada colherada, convidando-o a saborear a essência vibrante desta criação culinária.”

Ingredientes

  • abóbora moscatel
    abóbora moscatel750 g
  • de creme
    de creme200g
  • de creme
    de creme200 g
  • de caldo de legumes de 1 cubo
    de caldo de legumes de 1 cubo500 ml
  • folhas de sálvia
    folhas de sálvia4 porções
  • vinho tinto
    vinho tinto150ml
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Instruções

Corte a abóbora em pedaços grandes e coloque em um pergaminho ou assadeira forrada com papel alumínio.

Regue com azeite e leve ao forno a 200ºC até ficar macio e dourado.

No liquidificador, amasse a abóbora assada até ficar homogêneo.

Transfira para uma panela de sopa.

Adicione o creme de leite, o creme de leite, o vinho e o caldo de legumes, mexa e misture.

Deixe a sopa ferver e retire imediatamente do fogo.

Polvilhe com folhas frescas de sálvia picadas e sirva com croutons.

❤️

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Perguntas Frequentes

Guarde as sobras de sopa de abóbora com vinho em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de que esteja completamente frio antes de selar o recipiente para manter seu frescor.
Sim, você pode congelar sopa de abóbora com vinho. Coloque a sopa resfriada em um recipiente próprio para freezer, deixando espaço para expansão. Congele por até 2 meses. Descongele na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
Sopa de abóbora com vinho acompanha bem pão crocante ou croutons de alho. Uma salada verde fresca com um vinagrete leve também pode complementar os sabores ricos da sopa.
Sim, você pode tornar esta sopa vegana substituindo o creme por creme de coco ou por um creme vegetal alternativo e usando um cubo de caldo de legumes vegano.
Sim, você pode usar um tipo diferente de vinho, como o vinho branco, se preferir um sabor mais leve. A escolha do vinho pode alterar sutilmente o perfil de sabor da sopa.
Asse a abóbora moscatel a 200ºC até ficar macia e dourada. Isso geralmente leva cerca de 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho das peças.
Sim, você pode usar sálvia seca se não houver folhas frescas disponíveis. Use cerca de metade da quantidade de sálvia seca para substituir as folhas frescas, pois as ervas secas têm sabor mais concentrado.