Sopa de abóbora com vinho

💡Nota do Chef
“Mergulhe no abraço reconfortante da nossa Sopa de Abóbora com Vinho, onde a doçura da abóbora dança elegantemente com os tons subtis do vinho aromático. Esta mistura harmoniosa transforma uma simples sopa numa experiência luxuosa. Para um toque de indulgência, regue com um pouco de óleo de trufas antes de servir para amplificar sua profundidade terrosa. Abrace o calor e a riqueza de cada colherada, convidando-o a saborear a essência vibrante desta criação culinária.”
Ingredientes
abóbora moscatel750 g
de creme200g
de creme200 g
de caldo de legumes de 1 cubo500 ml
folhas de sálvia4 porções
vinho tinto150ml
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Instruções
Corte a abóbora em pedaços grandes e coloque em um pergaminho ou assadeira forrada com papel alumínio.
Regue com azeite e leve ao forno a 200ºC até ficar macio e dourado.
No liquidificador, amasse a abóbora assada até ficar homogêneo.
Transfira para uma panela de sopa.
Adicione o creme de leite, o creme de leite, o vinho e o caldo de legumes, mexa e misture.
Deixe a sopa ferver e retire imediatamente do fogo.
Polvilhe com folhas frescas de sálvia picadas e sirva com croutons.
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