Geléia Roly-Poly

Coloque uma assadeira funda na prateleira inferior do forno e certifique-se de que haja outra prateleira diretamente acima dela.

Retire a assadeira da prateleira, encha dois terços com água fervente da chaleira e, em seguida, deslize-a de volta com cuidado.

Aqueça o forno a 180C/160C ventilador/gás 4.

Rasgue uma folha grande de papel alumínio e papel vegetal (cerca de 30 x 40cm).

Coloque o refratário em cima do papel alumínio e passe manteiga.

Coloque manteiga, farinha e sementes de baunilha em um processador de alimentos; pulsar até que a manteiga desapareça.

Coloque em uma tigela.

Misture o sebo, despeje o leite e trabalhe junto com uma faca de talheres até obter uma massa pegajosa.

Você pode precisar de um pouco mais de leite, dependendo da farinha.

Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada, bata rapidamente para alisar e abra até formar um quadrado de aproximadamente 25 x 25 cm.

Espalhe a geléia por toda parte, deixando um espaço em uma das bordas e enrole a partir da borda oposta.

Aperte a borda sem geléia na massa onde ela se encontra e aperte as pontas também.

Levante com cuidado sobre o papel untado, junte com o lado voltado para baixo (você pode achar uma assadeira plana útil para isso), levante frouxamente o papel e o papel alumínio ao redor dele e, em seguida, amasse ao longo das bordas e pontas para selar.

O rechonchudo vai estufar um pouco durante o cozimento, então não o embrulhe bem.

Levante o pacote diretamente na grade acima da forma e cozinhe por 1 hora.

Deixe o pudim descansar por 5 minutos antes de desembrulhar, depois abra com cuidado o papel alumínio e o papel e corte em fatias grossas para servir.