Rolo De Panqueca De Chá Verde De Batata Doce
💡Nota do Chef
“Esta deliciosa criação, Rouleau de crepes aux patates douces et au thé vert, leva você a uma saborosa viagem de texturas e sabores que excitam os sentidos. A doçura natural da tenra batata-doce combinada com as notas sutis e terrosas do chá verde produz um equilíbrio harmonioso em cada delicado pãozinho. Fica a dica do chef: regar com um toque de mel realça os ingredientes naturais, proporcionando uma experiência de dar água na boca. Bem-vindo a um mundo onde a tradição encontra a inovação no seu prato.”
Ingredientes
açúcar mascavo2,5 colheres de sopa
de manteiga0,5 colher de sopa
ovos1$$$ farinha
de chá em pó1 colher de chá
leite1 colher de sopa
de leite desnatado150 ml
de batata doce350g
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Cozinhe batatas-doces em fatias finas no vapor por cerca de 20 minutos ou até ficarem macias.
Amasse ainda quente com um garfo, acrescente o leite desnatado e a manteiga, misture bem e reserve.
Primeiro peneire a farinha e o pó verde, acrescente o açúcar mascavo, depois acrescente aos poucos o ovo e o leite, mexa bem, depois acrescente 1 colher de sopa de manteiga derretida, misture bem.
Passe por uma peneira e descanse por 10 minutos.
Espalhe um pouco de manteiga na frigideira em fogo médio-baixo, despeje uma concha de massa e espalhe uniformemente, deixe a panqueca repousar por cerca de 1 minuto.
Coloque a panqueca na esteira.
Adicione o purê de batata de um lado da panqueca e enrole.
Sele a abertura com um pouco de manteiga.
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