💡Nota do Chef
“Bem-vindo à delicada arte de fazer sushi, onde a simplicidade encontra o artesanato meticuloso. Este prato japonês atemporal celebra os sabores naturais do oceano a cada mordida, oferecendo uma sinfonia de sabor e textura. A frescura dos ingredientes é primordial, elevando cada peça a um deleite harmonioso. Dica de chef: combine seu sushi com um toque de wasabi para realçar sua essência umami, criando uma experiência culinária inesquecível. Mergulhe nesta saborosa tradição, abraçada pelos amantes de sushi em todo o mundo.”
Ingredientes
Arroz de Sushi300ml
Vinho de arroz100ml
Açúcar refinado2 colheres de sopa
Maionese3 colheres de sopa- Vinho de arroz1 colher de sopa
Molho de Soja1 colher de sopa
Pepino1
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Instruções
PASSO 1 PARA FAZER ROLOS DE SUSHI: Retire um pouco de arroz.
Coloque uma folha de nori no tapete, com o lado brilhante voltado para baixo.
Mergulhe as mãos na água com vinagre e, em seguida, espalhe punhados de arroz por cima em uma camada de 1 cm de espessura, deixando a borda mais distante de você transparente.
PASSO 2 Espalhe um pouco de maionese japonesa.
Use uma colher para espalhar uma fina camada de maionese no meio do arroz.
PASSO 3 Adicione o recheio.
Peça ao seu filho para cobrir a maionese com uma linha de seus recheios favoritos – aqui usamos atum e pepino.
PASSO 4 Enrole.
Levante a borda da esteira sobre o arroz, aplicando um pouco de pressão para manter tudo enrolado.
PASSO 5 Cole as laterais como um carimbo.
Quando chegar à borda sem arroz, pincele com um pouco de água e continue enrolando até formar um rolo apertado.
PASSO 6 Embrulhe em filme plástico.
Retire o tapete e enrole-o firmemente em película aderente antes que um adulto corte o sushi em fatias grossas e, em seguida, desfaça a película aderente.
PASSO 7 PARA FAZER SUSHI PRESSIONADO: Coloque um pouco de salmão defumado.
Forre uma forma de pão com película aderente e coloque uma fina camada de salmão fumado por cima da película aderente.
PASSO 8 Cubra com arroz e pressione.
Pressione cerca de 3cm de arroz sobre o peixe, dobre a película aderente e pressione o máximo que puder, utilizando outra forma, se tiver.
PASSO 9 Incline-o como um castelo de areia.
Vire o bloco de sushi em uma tábua de cortar.
Peça a um adulto para cortar os dedos e, em seguida, remova a película aderente.
PASSO 10 PARA FAZER BOLAS DE SUSHI: Escolha a cobertura.
Pegue um pequeno quadrado de filme plástico e coloque uma cobertura, como meio camarão ou um pedacinho de salmão defumado.
Use as mãos úmidas para enrolar bolinhas de arroz do tamanho de nozes e coloque por cima.
PASSO 11 Faça bolas apertadas.
Junte os cantos da película aderente e aperte em bolas torcendo-a, desembrulhe e sirva.
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